日々の暮らし
Apr 28, 2016

ガツの味噌煮込み(おでん)

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ガツを目にすると、つい買ってしまう。 家のおでんに、 たいてい大腸と小腸、ガツがはいっていたからだろうか。 いまでも実家に行くと、必ずと言っていいほど ガツ入りの味噌おでんが食卓に上る。 昨夜は、ガツを数種類の味噌でコトコトと煮込んだ。 いまでは、すっかりわが家の...

 

Apr 26, 2016

野菜のカービングが素晴らしい!

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今日はテレビ番組のロケに同行。 野菜のカービングが素晴らしい!...

 

Apr 25, 2016

撮影が終わったあとは、甘いお菓子

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今日は、朝からずーっと撮影。 品数が多かったので、撮影中はドッタバタ。 でも、終わって、ほっ。 夜は、いただいたよもぎ搗き餅でエネルギーチャージを。 ...

 

Apr 21, 2016

【4月のレッスンの様子】中東の風が感じられる、リクエストレッスンが終了!

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今日は、以前開催したレッスンのリクエストクラスを行いました。 食卓を彩ったのは、中東の香りが漂う料理たち。 ごぼうとレンズ豆のスープに、牛肉のブリワット シナモン風味、 人参とアボカドとディルのサラダに、 ゴマをまぶして焼いたマグロに 春野菜のグリルを合わせ、 バルサミコとゆ...

 

Apr 20, 2016

柔らかくて甘い、焼き春キャベツ

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キャベツは1年中食べられるけれど、 柔らかくて、甘みがあって、みずみずしい春キャベツは この時期ならでは。 毎年、ちぎって和え物にしたり、 軽く火を通してタレをかけたりして、 春キャベツをモリモリ食べている。 基本的には、あまり手をかけずに簡単調理で。 昨夜は、春キャベ...

 

Apr 19, 2016

ベールフルーツのお茶

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つい先日のレッスンのときに、タイのお土産をいただいた。 ベールフルーツのお茶に、 ロンガン、ココナッツキャラメル。 食後に皆で楽しみました。 ココナッツキャラメルは、ういろうみたいな食感で とっても美味! ベールフルーツは、お湯でコトコトと煮込んで。 タイでは、...

 

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