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2024-02
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Feb 29, 2024YouTubeアップしました！パプリカパウダーで「キムチ鍋」
～ パプリカパウダーを使った料理 ～ You Tubeでは しばらくクミンパウダーを使った料理をご紹介していましたが、 次からは、パプリカパウダー編になりま...
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Feb 28, 2024アジと菜の花のタイ風チャーハン
アジの干物と菜の花で、 春を先どりしたような タイ風のチャーハンを作ってみました。 タイでは、 塩魚を使った「カオパット・プラーケム」というチャーハンがある...
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Feb 28, 2024花は野にあるように
誕生日のプレゼントは何がいい？ とムスコに聞かれ 「う～ん、一輪の花かな」と答えたら これをプレゼントしてくれた。 「千利休の “ 花は野にあるように ” ...
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Feb 27, 2024里芋のスパイスフライ
ねっとりしていて、ほっくり。 いや、もっちり？ 里芋は、煮物にするのもいいけれど、 まわりをカリっと仕上げると たまらん美味しさだ。 里芋を蒸して（電子レン...
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Feb 27, 2024世界のごはん（トルコ）：ムサカ
ブルガリア、ギリシャの「ムサカ」に続いて、 トルコのムサカもご紹介しますね。 トルコのムサカは、ベシャメルソースを使わないので、 軽い味わい。 ロカンタと呼...
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Feb 27, 2024世界のごはん（ギリシャ）：ムサカ
寒くなると、 ときに濃厚な味わいのオーブン料理が食べたくなる。 そんなとき、頭に思い浮かんだのが ベシャメルソースがたっぷりかかった ギリシャのグラタン「ム...