日常の夕飯　～メキシカンフライドチキンなど～

先日、手羽先肉がお買い得品だったので、買っておいた。
昨夜は、手羽先肉でフライドチキンに。

最近は、塩だけで味つけすることが多かったので、
メキシカンテイストにしてみた。

昨晩の夕飯は、

メキシカンフライドチキン
加賀太きゅうりの酢のもの（前日の残り物）
ガツ（豚の胃袋）とこんにゃくの煮物（前日の残り物）
ピッツァ2種（買ってきたもの）
カレー風味のゴーヤーチャンプルー
モロヘイヤともずくのすまし汁

今月のレッスンでは、
長芋などを揚げるので揚げ油を用意している。
レッスンで使った後も、油がまだきれいなので、
夕飯に揚げ物をして油を処分している。
だから、最近は揚げ物が多い。

いろいろな揚げ物をするけれど、
最近、作る頻度が高いのは、手羽先肉をつかったフライ、
いわゆる、フライドチキンだ。
手羽先肉は火の通りが早いから、
ドタバタして作る夕飯では、とっても重宝する。
それと、骨付きのお肉って、テンションが上がるらしく、
家族に喜ばれるのもいい。

手羽先肉は、わが家では大活躍！