日々の暮らし
Apr 26, 2024
先ほど、お弁当ブログで「お肉がガツンと感じられる料理」
と書いていたら、私が偏愛する
あるイラン（ペルシャ）料理が脳裏をよぎった。
「マヒーチェ（マヒチェ）」だ。
マヒチェは、羊のすね肉を煮込んだ料理。
以前、このブログでも触れたことがあるのだけれど、
時々無性に食したく...
Apr 26, 2024
今週の高校生男子のお弁当1週間。
月曜日：お肉がメインの日：鶏の照り焼き弁当
火曜日：味ごはんの日；たけのこご飯＆ピーマンの肉詰め弁当
水曜日：のっけ弁の日：煮豚丼弁当
木曜日：お楽しみ弁当の日：ベーグルサンド2種（ハンバーグ＆煮豚）
...
Apr 26, 2024
料理教室の引越し祝いに
レモンマートル（写真左）とこぶみかんの苗（写真右）をいただいた。
こぶみかんは
タイなどで使われるハーブでよく使っているけれど、
レモンマートルは、馴染みがなく。
聞けば、レモンマートルには
レモンに含まれる香りの成分「シトラール」が
レモンの2...
Apr 25, 2024
昨日、
タイのお気に入りの筍料理について書いたとおり、
わが家の冷蔵庫には、まだ茹でた筍がある。
家にこもっているときのお昼ご飯は
たいてい米麺なのだが、
昨日は、パスタにした。
「筍とホタルイカのパスタ」
にんにくと唐辛子をきかせて。
春の香りが存分に楽しめる
...
Apr 24, 2024
生の筍が楽しめる季節になった。
今年も生の筍を茹でて、
お味噌汁にいれたり、筍ごはんにしたり、
さまざまな筍料理を楽しんでいる。
筍料理はタイにもあるのだけれど、
私が気にいっている料理は、
「スップ・ノーマイ」
タイの東北部、イサーンの料理なのだが、
私がタイ料...
Apr 22, 2024
先週から、
ムスコのお弁当作りが通常通りになった。
高校生になっても、
毎日同じテーマで作ることにした。
月曜日：お肉がメインの日：豚ロースのみそヨーグルト漬け焼き弁当
火曜日：味ごはんの日：のりおかかご飯＆鮭弁当
水曜日：のっけ弁の日：焼きうどん...
