日々の暮らし
May 22, 2018
先日、赤身がほどよくはいった豚のバラ肉がお買い得だったので、購入。
昨夜は、豚のバラ肉で煮物を。
出汁をとったときに余った、昆布といっしょにコトコトと煮込んだ。
火を止める少し前に、しし唐も入れて。
このしし唐が、じつにイイ感じ。
豚肉を食べては、しし唐を食べ、また豚肉を食べてはしし唐...
May 21, 2018
じわりじわりと地面を照りつける太陽がまぶしい日々。
そんな陽気だから、日中は喉がからり。
のどを潤すべく、のど越しがよいつるりとした麺が食べたくなって
ついに、冷やし中華を解禁した。
冷蔵庫に残っていた野菜やらなにやらをちょこちょことのせて。
わが家では、冷やし中華は大人気...
May 19, 2018
今月のレッスンは、
春のほろ苦い味わいと
初夏の爽やかな薬味をアクセントに使った、新緑の和食を。
手づくり卵豆腐の椀物 えびと野菜のせ
鰆の西京焼き
新生姜の甘酢漬け
春人参とゆば、三つ葉のごまクリーム和え
じゃことしし唐の山椒煮
蒸しなすの香味野菜和え
えんどうご飯
...
May 19, 2018
昨晩は、シンプルな洋食ごはん。
基本的に、オリーブオイルと塩、レモン汁で味つけを。
昨晩のおかずは、
牛肉のステーキ
蒸したじゃがいも＆スナップえんどう
キャロットラぺ
トマトとモッツァレラチーズのサラダ
パン
以前は、料理によく黒こしょうを使っていたけれど
最...
May 18, 2018
今月の和食レッスンでは、スナップえんどうを料理に使っている。
レッスン用のスナップえんどうを求めに、
近所の無人野菜売り場に行くと、農家のおじさんがいた。
お代を所定の箱に入れて、そのまま帰ってもいいのだけど、
農家さんと言葉をかわしたくて、いつも声をかけていく。
会話を楽...
May 18, 2018
昨日は、梅雨を思わせるような蒸し暑い1日でしたね。
湿度が高いと、身体もじめじめ…
身体がなにかスキっとするものを欲したのか、
衝動的に、酢を使った料理を2品作ってしまった。
毎食、酢を使ったものは、1品なのに。
昨晩のおかずは、
たこと長芋の酢の物
ほうれん草と人...
