日々の暮らし
Jun 26, 2019
先週、雑誌の初校をチェックしていたら、
突然パソコンの画面が、ブチッ。
真っ暗に。
その後、何度試しても、パソコンは立ち上がらず…
突然の出来事に動揺するも、初校のチェックの締め切りはその日。
さて、どうするか。
結局、様々な方法を駆使し、なんとか初校の修正箇所を送り、ほっ。
...
Jun 26, 2019
今年の梅干し作り。
梅を買ってきて、梅が黄色みを帯びるまで常温に置く。
（今年は、ちょっと長く置きすぎてしまった…）
容器にビニール袋を入れ、焼酎を霧吹きでかけ、
塩、梅を交互に入れ、上にいくほど塩の量を多くする。
中の空気を抜き、袋を結ぶ。
重しをして、梅酢...
Jun 26, 2019
今日は撮影だった。
料理は、ある都道府県の特産品を使い、
なおかつ乳製品を使った料理を数品。
あの特産品とこの特産品を合わせて、
乳製品のあれを使う。
そして、夏っぽい料理を…
と考えて料理を開発するのだが、
これがパズルみたいでとても面白い。
今日は、長年お世話...
Jun 26, 2019
明日、６月27日（木）、NHK「ひるまえほっと（11：05～）」に出演します。
昨年の再放送になるのですが、
「バランス栄養食」としてひよこ豆が紹介され、
ワタシは、フムス（ひよこ豆のペースト）の作り方や
ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
ひよこ豆のデザートなどの作り方をご紹...
Jun 20, 2019
わが家のハンバーグといえば、
つなぎを加えない、牛赤身肉のハンバーグが定番だ。
牛の赤身肉の塊を買ってきたら、1㎝厚さに切り、
フードプロセッサーに調味料などとともに入れ、
牛肉を粗めに撹拌する。
適当な量をとり、手で小判型にしたら、
オリーブオイ...
Jun 19, 2019
白うりが出回りはじめた。
ぽりかりぽりかり…
白うりを生で食べると、食感が面白い。
生といっても、塩もみをして、和え物にしたものだけど。
同じ味つけで、きゅうりやはぐらうりで作ってみても、
白うりにはかなわない。
ワタシが白うりの食感を偏愛しているので、
他のかたが食べたら、き...
