日々の暮らし
Apr 23, 2019

日常の夕飯 ~新人参とみつばの生湯葉あえなど~

SDSC_0198
ベランダにでると、 春の爽やかな風にのり、ふわりと甘い香りが鼻をくすぐった。 見れば、羽衣ジャスミンの花が咲いていた。 華やかで、強い香り。 花の数が多いと、きっとむせかえってしまうのだろうけれど、 鉢植えなので、ほどよい花の数。 緊張している?と思えるほど、 頑ななまでに...

 

Apr 22, 2019

【レッスンの様子】2019年4月:レモンジンジャーケーキ

SDSC_0212-(2)
今日は、今年初、靴下をはかずにサンダルで買い物に行った。 解放感。 そして、なんと心地よいこと! 爽やかな季節になりましたね。 今月のデザートは、 レモンの酸味をきかせた、レモンジンジャーケーキを。 少し汗ばむこれからの季節は、 きっと、レモンと生姜の味がおいしく感じら...

 

Apr 22, 2019

ルッコラの花

SDSC_0205
土曜日のレッスンのとき、 参加してくださったかたが、わが家に来る前に ウチのすぐ近くにある農園に立ち寄ったら 農園のかたが、 「これは売り物にならないから、あげるわ。」 と、ルッコラの花をくださった、と。 レッスンのときに、皆さんと食べようと思って! と、持ってきてくださった。 ...

 

Apr 20, 2019

日常の夕飯 ~なすとひき肉の中華煮など~

SDSC_0196
なすを油で揚げるとき、 いつも、記憶の引き出しがすっと開き、 アジアとヨーロッパ、アラブの文化が融合した魅惑の国、 トルコで料理上手の女性に、 揚げなすの料理を習ったことを思い出す。 カヌルヤルック(ナスのひき肉詰め) ~トルコの家庭にて~ ~ 料理を教えてくれた、料理上...

 

Apr 18, 2019

青こごみのごま和え

SDSC_0198
山菜が美味しい季節がやってきた。 山菜は、野や山に自生している植物で食べられるものの総称。 アクが強いものが多いけれど、 ほろ苦さとぬめり、風味のよさは、クセになる。 お酒を嗜むようになったら、 年々、しみじみとおいしいなぁ と感じるようになった。 特に、フキノトウやタラの芽は...

 

Apr 16, 2019

日常の夕飯 ~砂肝と大根の煮物など~

SDSC_0197
ブログでよく登場するのでおわかりの通り、 わが家の食卓には、砂肝がよく登場する。 砂肝は、いい! だって、安くて、美味しいから! 砂肝と聞くと、 “ 買いたいけれど、処理が大変… ” “ どう処理したらいいかわからない… ” とのお声をレッスンでよく聞きます。 ですので、今月...

 

1 2 3 4 5 164