日々の暮らし
Dec 16, 2018

【レッスンの様子】2018年12月:スイートポテト

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昨日のレッスンで、 国産の白ワインとミッシェルバッハのクッキーをいただいたので、 皆さんと一緒に。いしし。 旨し! 今月のレッスンのデザートは、 スイートポテトを。 しっとり、味わい深いスイートポテトにこだわってみました。...

 

Dec 15, 2018

日常の夕飯 ~羊ひき肉とピーマンのトマトチーズ焼きなど~

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数日前から、急に空気が張りつめるようになりましたね。 冷たい夜空を見上げると、三日月が綺麗なこと。 空が澄んでいるので、月の輝きが増して見える。 昨夜、三日月を眺めていたら、 ふとトルコの国旗を思い浮かべてしまった。 冷蔵庫に羊のひき肉があったからかしら。 昨夜は羊ひき肉を使って...

 

Dec 13, 2018

紅茶の撮影&検証

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昨日は、雑誌の仕事で、 紅茶関連の撮影&検証を。 家庭料理の定番、唐揚げにはどんな飲みモノが合うの? の疑問にこたえるべく、唐揚げを口にいれては、 さまざまな飲料を飲み、相性を探った。 これが、驚くべき結果に! ミルクティーの検証も。 昨日は、皆...

 

Dec 12, 2018

【レッスンの様子】2018年12月:トルコ料理レッスン

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昨日は、トルコ料理レッスンを開催した。 以前、仕事でお世話になった方々や 友人の料理家たちが参加してくれた。 昔話に花が咲いた、わいわい&ほんわかとしたレッスンだった。 トルコ料理のなかでも、ワタシが大好きな料理ばかりを集めてみた。 ひよこ豆のペースト(フムス) くる...

 

Dec 11, 2018

日常の夕飯 ~鶏もも肉の紅茶煮など~

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今日は、夕方から冷たい雨になりましたね。 夜、外ではぁ~!と息をはくと、真っ白い息が。 つい先日まで、同じことを2回もやると白い息はなくなっていたのに、 今夜は、5回以上も白息が。 本格的な冬の到来。 寒さはニガテだけど、 白息を見るのは、好き。 季節ごとの楽しみを見つけて、快適に...

 

Dec 10, 2018

日常の夕飯 ~あさりとキャベツのピリ辛にんにく蒸しなど~

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最近、スーパーに並んでいるあさりが ぷっくりとしていて大きい。 妙においしそうだったので、手にとった。 昨夜は、あさりをキャベツといっしょに ピリッと辛いにんにく蒸しにした。 耐熱皿にスライスしたにんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかけ、 香りが出たらあさりを入れる。 ...

 

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