日々の暮らし
Apr 23, 2019
ベランダにでると、
春の爽やかな風にのり、ふわりと甘い香りが鼻をくすぐった。
見れば、羽衣ジャスミンの花が咲いていた。
華やかで、強い香り。
花の数が多いと、きっとむせかえってしまうのだろうけれど、
鉢植えなので、ほどよい花の数。
緊張している？と思えるほど、
頑ななまでに...
Apr 22, 2019
今日は、今年初、靴下をはかずにサンダルで買い物に行った。
解放感。
そして、なんと心地よいこと！
爽やかな季節になりましたね。
今月のデザートは、
レモンの酸味をきかせた、レモンジンジャーケーキを。
少し汗ばむこれからの季節は、
きっと、レモンと生姜の味がおいしく感じら...
Apr 22, 2019
土曜日のレッスンのとき、
参加してくださったかたが、わが家に来る前に
ウチのすぐ近くにある農園に立ち寄ったら
農園のかたが、
「これは売り物にならないから、あげるわ。」
と、ルッコラの花をくださった、と。
レッスンのときに、皆さんと食べようと思って！
と、持ってきてくださった。
...
Apr 20, 2019
なすを油で揚げるとき、
いつも、記憶の引き出しがすっと開き、
アジアとヨーロッパ、アラブの文化が融合した魅惑の国、
トルコで料理上手の女性に、
揚げなすの料理を習ったことを思い出す。
カヌルヤルック（ナスのひき肉詰め） ～トルコの家庭にて～
～ 料理を教えてくれた、料理上...
Apr 18, 2019
山菜が美味しい季節がやってきた。
山菜は、野や山に自生している植物で食べられるものの総称。
アクが強いものが多いけれど、
ほろ苦さとぬめり、風味のよさは、クセになる。
お酒を嗜むようになったら、
年々、しみじみとおいしいなぁ
と感じるようになった。
特に、フキノトウやタラの芽は...
Apr 16, 2019
ブログでよく登場するのでおわかりの通り、
わが家の食卓には、砂肝がよく登場する。
砂肝は、いい！
だって、安くて、美味しいから！
砂肝と聞くと、
“ 買いたいけれど、処理が大変… ”
“ どう処理したらいいかわからない… ”
とのお声をレッスンでよく聞きます。
ですので、今月...
