日々の暮らし
Apr 17, 2021
金曜日は、唐揚げ弁当。
ポテトサラダと卵料理を合わせて。
鶏の唐揚げ
レンチンポテトサラダ
きんぴらごぼうの卵焼き（前日のきんぴらごぼうのリメイク）
揚げ茄子の出汁浸し
塩ゆでブロッコリー
赤しそ梅干し
黒米ご飯
果物（ゴールデンキウイ、なつみ）
いままで、ひとつ...
Apr 17, 2021
近ごろ、長崎県産の鯵をよく見かける。
鯵は、いまの時期、九州あたりが旬なのかな。
身がむっちりとしていて、
吸いこまれそうになるほど、目が澄んでいる。
つい先日は、鯵で1品。
おとといの夕飯は、
鯵の南蛮漬け
きんぴらごぼう（前日の残りもの）
かぼちゃの煮物（前日...
Apr 15, 2021
今朝のお弁当は、
砂肝のオイスターソース炒めがメイン。
砂肝とピーマンのオイスターソース炒め
れんこんの塩昆布酢和え
きんぴらごぼう
モロッコいんげんのおかか醤油和え
チーズのハム海苔巻き
かぼちゃの煮物
果物（いちご、ドライマンゴー）
… … …
お...
Apr 15, 2021
昨日は、所用があり、
自転車で少し遠いスーパーに行った。
このスーパーに並ぶ食材の質のよさは、
一目瞭然。
特に、鮮魚はあれやこれやと買いたくなるほど。
いつも、懐具合と相談して買うものを決めている。
昨日は、旬のほたるいかやあさり、さわらなど
春の食材を手にとった。
...
Apr 14, 2021
今日は、簡単に焼き肉ののっけ弁に。
ささみは、筋をとって袋に入れ、
袋の上からたたいて（握った手でささみをバンバンとたたくと早い）
薄くのばす。
この薄くのばすのが、ポイント！
火が早く通るので、時短になるし
柔らかく仕上がるんですよ。
人参、ニラ、炒り卵は、それぞ...
Apr 14, 2021
昨晩は、15分ちょっとで
ちゃちゃっとご飯。
圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、
豚肉の角切り（カレー用）をにんにく、玉ねぎと軽く炒めて、
トマトの水煮缶を入れる。
強火で加熱し、加圧したら5分。
鍋の蓋に水をかけて蓋をとり、
ひよこ豆を入れて、強火で煮汁を煮詰めたら
刻ん...
