日々の暮らし
Feb 21, 2019

日常の夕飯 ~タコのオイスター―ソース炒めなど~

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昨夜、冷蔵庫を見ると、 わわっ。 肉や魚、豆腐、卵など、蛋白源になるものがない、、、 冷凍庫を見ると、タコをぶつ切りにしたものが少しあった。 ほっ。 昨晩は、これをメインにする。 昨晩の夕飯は、 タコのオイスターソース炒め 水菜の塩昆布漬け 人参のおかか酢(前日...

 

Feb 20, 2019

日常の夕飯 ~カキのクリームグラタンなど~

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頻繁に食べていると、 もうしばらくはいいかな… と思うのだけど、 しばらく食べないと、なにか無性に食べたくなる。 この時期に、身にたっぷりと栄養を蓄える真牡蠣は、 見れば、ぷっくり。 12月くらいに出回る、スリムな真牡蠣が好きだけど、 こんなに丸々と太った牡蠣を見てしまうと、 加...

 

Feb 19, 2019

日常の夕飯 ~れんこんとピーマンのしらすたくあん炒めなど~

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昨日は、桜の蕾が一気に膨らみそうなほど 暖かい1日でしたね。 川沿いを歩いたら、 椿が咲き、名はわからないけれど、とある木には蕾がふっくらと。 いつもよりも、ゆっくりと川沿いを歩くと、 いままで気づかなかった春の足音が そこかしこから聞こえてきた。 春、という言葉には、気持ちを...

 

Feb 18, 2019

【レッスンの様子】2019年2月:アーモンドのブリワット

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今月のレッスンは、モロッコ料理。 合わせたデザートは、モロッコ菓子「アーモンドのブリワット」 まわりは、カリっと。 なかには、アーモンドの香りがふんわりと漂う餡が。 蜜をたっぷりと絡めて、レモンの皮を散らしました。 食べ応えがあるけれど、後口は爽やか。...

 

Feb 16, 2019

【レッスンの様子】2019年2月:モロッコパン(ホブス)

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今月のレッスンは、モロッコ料理(レッスンの様子はコチラ←をご覧ください)。 パンは、モロッコのパン、ホブスを焼いた。 まわりは、カリッと、 なかは、ふんわり。 作り方は、とっても簡単。...

 

Feb 15, 2019

日常の夕飯 ~徳之島産の蒸しじゃがいもなど~

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嬉しいご縁があり、 徳之島産のじゃがいも 「赤土新バレイショ春一番」をいただいた。 徳島産じゃありませんよ、鹿児島県の「徳之島」産。 徳之島産のじゃがいもと聞いて、じつは、 “ ??? ” と 一瞬、頭の中がはてなマークに占領されたので、 徳之島産のじゃがいものことをちょこっと調べ...

 

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