日々の暮らし
Apr 17, 2021

唐揚げ弁当

SDSC_0108
金曜日は、唐揚げ弁当。 ポテトサラダと卵料理を合わせて。 鶏の唐揚げ レンチンポテトサラダ きんぴらごぼうの卵焼き(前日のきんぴらごぼうのリメイク) 揚げ茄子の出汁浸し 塩ゆでブロッコリー 赤しそ梅干し 黒米ご飯 果物(ゴールデンキウイ、なつみ) いままで、ひとつ...

 

Apr 17, 2021

日常の夕飯 ~鯵の南蛮漬けなど~

SDSC_0102
近ごろ、長崎県産の鯵をよく見かける。 鯵は、いまの時期、九州あたりが旬なのかな。 身がむっちりとしていて、 吸いこまれそうになるほど、目が澄んでいる。 つい先日は、鯵で1品。 おとといの夕飯は、 鯵の南蛮漬け きんぴらごぼう(前日の残りもの) かぼちゃの煮物(前日...

 

Apr 15, 2021

砂肝のオイスターソース炒め弁当

SDSC_0119
今朝のお弁当は、 砂肝のオイスターソース炒めがメイン。 砂肝とピーマンのオイスターソース炒め れんこんの塩昆布酢和え きんぴらごぼう モロッコいんげんのおかか醤油和え チーズのハム海苔巻き かぼちゃの煮物 果物(いちご、ドライマンゴー)   …  …  … お...

 

Apr 15, 2021

日常の夕飯 ~ホタルイカと長芋&春菊など~

SDSC_0107
昨日は、所用があり、 自転車で少し遠いスーパーに行った。 このスーパーに並ぶ食材の質のよさは、 一目瞭然。 特に、鮮魚はあれやこれやと買いたくなるほど。 いつも、懐具合と相談して買うものを決めている。 昨日は、旬のほたるいかやあさり、さわらなど 春の食材を手にとった。 ...

 

Apr 14, 2021

焼き肉のタレで、ささみ丼弁当

SDSC_0109
今日は、簡単に焼き肉ののっけ弁に。 ささみは、筋をとって袋に入れ、 袋の上からたたいて(握った手でささみをバンバンとたたくと早い) 薄くのばす。 この薄くのばすのが、ポイント! 火が早く通るので、時短になるし 柔らかく仕上がるんですよ。 人参、ニラ、炒り卵は、それぞ...

 

Apr 14, 2021

日常の夕飯 ~豚肉とひよこ豆のクミン煮込みなど~

SDSC_0101
昨晩は、15分ちょっとで ちゃちゃっとご飯。 圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、 豚肉の角切り(カレー用)をにんにく、玉ねぎと軽く炒めて、 トマトの水煮缶を入れる。 強火で加熱し、加圧したら5分。 鍋の蓋に水をかけて蓋をとり、 ひよこ豆を入れて、強火で煮汁を煮詰めたら 刻ん...

 

1 2 3 4 5 268