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    Jan 31, 2017

    【2017年1月のリクエストレッスンの様子】里芋のサモサほか

    今日はリクエストレッスンの日。 ねっとりとしたおいしい里芋を使って、 サモサを作った。 香菜、ミントなどのグリーンソースを添えて。 サモサの生地で、グリッシ...

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    Jan 30, 2017

    二十日大根は、ラディッシュ?!

    ムスコが、昨年から小学校で育てていた二十日大根を 収穫し、持って帰ってきた。 実は、数日前、 「そろそろ二十日大根を収穫しようと思ってるんだ。  葉っぱが大...

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    Jan 28, 2017

    武蔵野地粉うどん

    意外に思う方もいらっしゃるかと思うが、 武蔵野市では、小麦を栽培している。 収穫した小麦を製粉し、麺にしているのだが、 それが「武蔵野地粉うどん」 小麦の表...

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    Jan 26, 2017

    もちもち黒米ごはん

    炊きたての艶やかに輝く白飯は、見ているだけで幸せな気持ちになる。 ゴハンが炊き上がり、鍋のフタを開ける瞬間も、 おいしく炊けたかな?と、いつもドキドキする心...

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    Jan 24, 2017

    【1月のレッスンの様子】ざっくりアップルパイ

    今月のレッスンのデザートは、ざっくりアップルパイ。 型を使わない、簡単焼き菓子。 作った翌日は、オーブンで温めればおいしく食べられ、 冷凍もOK。 これは、...

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    Jan 23, 2017

    インディアンのスタミナ食、アピオス

    最近、この時期に時々見かけるようになった野菜が アピオス。 今年も近所で見かけ、購入した。 アピオスは、むかごのような見ためだけど、実はマメ科の野菜。 北ア...

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