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2024-04
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Apr 28, 2024山椒の若芽とじゃこのおかか炒め
山椒の若芽味噌に続いて、 山椒の若芽を使ってもう1品。 山椒の若芽とじゃこのおかか炒めを作った。 山椒の若芽はさっと茹でて 水気を切り、刻む。 じゃこをごま...
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Apr 28, 2024山椒の若芽（木の芽）味噌
気温がぐんと上がり、 山椒が芽吹きだす季節になった。 先日、山椒の若芽をいただいたので 若芽味噌（木の芽味噌）を作った。 若芽の茎をとり、 すり鉢ですりつぶ...
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Apr 28, 2024新生姜の甘酢漬け
新生姜を見かけるようになったので、 恒例の甘酢漬けを作った。 気温が上がると、 新生姜の甘酢漬けが恋しくなる。 とりあえず、第一弾を仕込んだので、 時期を見...
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Apr 26, 2024世界のごはん（イラン）：マヒ―チェ（マヒチェ）羊のスネ肉の煮込み
先ほど、お弁当ブログで「お肉がガツンと感じられる料理」 と書いていたら、私が偏愛する あるイラン（ペルシャ）料理が脳裏をよぎった。 「マヒーチェ（マヒチェ）...
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Apr 26, 2024高校生弁当1週間
今週の高校生男子のお弁当1週間。 月曜日：お肉がメインの日：鶏の照り焼き弁当 火曜日：味ごはんの日；たけのこご飯＆ピーマンの肉詰め弁当 水曜日：のっけ弁の日...
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Apr 26, 2024レモンマートル
料理教室の引越し祝いに レモンマートル（写真左）とこぶみかんの苗（写真右）をいただいた。 こぶみかんは タイなどで使われるハーブでよく使っているけれど、 レ...