日々の暮らし
Oct 17, 2018
豚肉の薄切り肉や切り落とし肉は、家庭のお助け食材として
筆頭に挙げられる。
薄いから火が通りやすくて時短になるし、
食べるときは、かみ切りやすい。
お弁当にも常連の、使いやすさバツグンの頼れる食材だ。
わが家でも、安く売られているときにとりあえず買っておいて、
短時間で調理したい...
Oct 16, 2018
今日は、漆器の塗りなおしをお願いしようと、
日本橋のとある小さなお店を訪れた。
店内には、江戸指物や漆家具のほか、
全国の漆器や輪島塗のギャラリーも。
手が出ない品ばかりだけれど、
伝統工芸品には、先祖代々受け継がれてきた高い技術が集約されていて、
眺めるほどに、惚れ惚れ。
目...
Oct 15, 2018
まぁ今朝の一杯の緑茶とお味噌汁が
身にじんわりとしみわたったこと！
昨夜、いつも通りに薄着で寝たら、
今朝目覚めると、ぶるぶる。
しばらく布団から出られなかったほど、冷えこんでいた。
平日の朝は、緑茶を飲み、朝食にまずお味噌汁を飲むのが常だけど、
こんなに緑茶とお味噌汁が美味しく...
Oct 13, 2018
今月のレッスンは、
秋の味覚を愉しむ和食レッスン。
栗、銀杏、秋刀魚、きのこなどを使い、
秋の味覚を存分に味わっていただきました。
・ほっくり＆もっちり栗ご飯
・飛竜頭：がんもどき（塩、おろし醤油、だし汁につけて、
と3種類の味で召し上がっていただきました）
・水菜と...
Oct 12, 2018
つい先日、スーパーでエビ（ブラックタイガー）がお買い得だったので、
衝動的に購入してしまった。
最近、ウチの近所のスーパーでは、
エビをあまり見かけなくなった。
たまに見かけたとしても、少量でかなり高い。
冷凍ケースには、エビフライ用と思しきエビくんたちが
トレーにお行儀よく並べられ...
Oct 11, 2018
今日は、所用のため、久しぶりにかっぱ橋道具街に。
合羽橋には、以前にも増して、海外からの観光客がたくさん。
急いでいたから、ゆっくりと見られなかったのだけど、
人気があったお店は、包丁屋さんとサンプル屋さん。
サンプルは、どれも本当によくできていて、驚いた。
それに...
