日々の暮らし
Oct 26, 2018
今月の通常レッスンは、秋の味覚を堪能する和食レッスン。
あわせたお菓子は、黒糖まんじゅう。
作りたて、蒸したての
ほっかほかの黒糖まんじゅうをお出ししました。
あんこものの和菓子が大好きなので、
甘さや柔らかさにこだわってみました。
「 温泉地で売られている、...
Oct 25, 2018
子供の頃は、料理にみょうがやみつばが入っていると、
箸でしっしとよけていたのだけれど、
いつの頃からか、あら不思議。頻繁に欲するようになっていた。
個性的な味であればあるほど、
一度気に入ったら、なくてはならない存在になるもの。
大人になるって、なんて素敵なこと！
昨夜も、食卓に香味野菜...
Oct 24, 2018
いつも自転車で通る道に、柿の木が何本かある。
そのなかで1本だけ、ひと際目に留まる木が。
葉のほとんどが落ちてしまった柿の木。
古くからある日本の風情を感じ、いつも、つい足をとめて眺めてしまう。
好きだな、この風景。
遠くからみると、まるで花が咲いているかのごとく、
いや...
Oct 23, 2018
ここのところ、日が暮れる時間が早くなり、
部屋に差し込む日差しも長くなった。
こういう季節になると、
身体の芯から温まる料理が恋しくなる。
昨夜は、長芋をすりおろし、ひじきと一緒に蒸して
熱々のあんをかけた。
少しだけ余っていた銀杏とゆずを削ったものもいれて。
昨晩の夕...
Oct 22, 2018
先週末から青空が広がり、太陽がきらきらと眩しいですね。
朝晩はぐっと冷えこむものの、日中は日差しが強い。
そんな強い日差しのおかげなのか、
10日ほど前に蒔いたイタリアンパセリの種から芽が出た。
やった！
本当は、9月頃に種を蒔くはずが、うっかりしてしまい、
こんな時期に...
Oct 22, 2018
土曜日の夜は、イラン料理店に。
以前は、イランの煮込み料理、マーヒーチェ（羊すね肉の煮込み）が大好きで、
イラン料理店にはよく通っていたのだけれど、
最近はさっぱり。
だから、土曜日は楽しみに訪れた。
イラン料理といえば、マーヒーチェをすぐに思い浮かべる。
このマーヒーチェを...
