日々の暮らし
Mar 24, 2020
今月のレッスンは、春の行楽弁当を。
皆さんに各々重箱に詰めていただいています。
はじめに、詰め方のポイントをいくつかお伝えしたあとに、
実際に詰めていただくのですが、
詰め終わったあと、
さらに美味しそうに見えるポイントなどを
おひとりずつアドバイスしています。
皆さんが、盛り...
Mar 22, 2020
味噌造りについて、気になったことがあったので、
またまた、味噌を仕込む。
材料、保存容器なども変えてみた。
さて、どんな味に仕上がるのだろう…
興味は尽きず。...
Mar 22, 2020
日曜日のお昼、
南インドのスーパーで購入した調理道具で、
タコ焼きを作る。
今度は、これでタイのお菓子を作ってみよう。...
Mar 21, 2020
今日は、行楽弁当のレッスンを開催しました。
皆さんに揚げたり、焼いたりしておかずを作っていただいたあとは、
各自重箱に詰め、盛りつけのレッスンもしました。
お弁当を作る際のポイント、
盛りつける際のポイントをしっかりとお伝えし、
あとは、自由な発想で盛りつけていただきました。
皆...
Mar 18, 2020
昨日、スーパーでイワシがお買い得品として売られていた。
イワシは、夏によく見かけるけれど、
冬に出回ることが多いイワシもある。
ウルメイワシのことだが、
昨日買ったイワシがウルメイワシだったのかは
定かではないが、
とにかく目も皮もきらきら！していたので、手に取った。
その瞬間...
Mar 18, 2020
ピータンが好きなことは、
以前このブログで書いたのだが、
その後も、いつもピータンは常備している。
なぜピータンが好きなの？
と聞かれたら、個性的な味だから。
と答えている。
ピータンには、特有の香りと食感がある。
正直、ピータンの好みは分かれると思う。
個性な味であればある...
