日々の暮らし
May 25, 2016

塩は知恵の結晶

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今日はお茶のお稽古だったのだが、 未熟者ゆえ、 お点前の途中で、畳に抹茶をこぼしてしまった… お点前が終わってから先生に伝えると、 先生は、穏やかな笑みを浮かべながら「大丈夫よ。」と。 そのあと、畳に粗塩をまき、 抹茶と粗塩を手で混ぜた。 すると、どうだろう。 畳の目...

 

May 23, 2016

栗とヤギ

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今年も、最寄駅近くの畑にヤギ2頭がやってきた。 “ こ、こんなところにヤギが?! ” と、最初に見たときは目を疑ったのだが、 次第に慣れ、今年はいまかいまかと待ち構えていた。 このヤギさんたち、実は栗の葉っぱが大好物。 時折木に登り、むしゃむしゃと食べている。 ヤギが...

 

May 21, 2016

手作りソーセージやリエット

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今日はレッスン日。 料理内容が「ワインにぴったりのおつまみ」ということで、 参加してくださったかたから、 地元で評判の手作りソーセージ店の リエットやレバーペースト、モルタデッラ、生ソーセージをいただき、 皆で食した。 皆さんも大喜び! どれも、舌にすっと溶けていく。 か...

 

May 20, 2016

ワインのように楽しむビール

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ワイングラスに注ぐと、美味しさがより楽しめる、 といわれるビールを飲んでみた。 花の香りと酵母の香りが鼻腔にぬけ、 口中がクリーミィーな泡に包まれた。 こういうビールも、ときにはいい。...

 

May 18, 2016

ホワイト&グリーンアスパラガス

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今夜は少し贅沢に、 ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの 2種類のアスパラガスを使った料理を。 クミンシードでアクセントを効かせて。...

 

May 16, 2016

トルコのハンバーグ、キョフテ

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今日は渋谷で打ち合わせがあったので、 ランチは久しぶりに渋谷のトルコ料理店を訪れた。 大好きなトルコのハンバーグ「キョフテ」を注文。 むっちりとした食感で、美味! でも、パンが手作りではなくなってしまったのは悲しかったな… ...

 

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