Mar 26, 2020
3月28日(土)のレッスンは延期いたします
昨夜、東京都知事による緊急記者会見があり、 東京都では、新型コロナウイルスの感染者が 急増しているとの報告がありました。 これを受け、当教室では、 皆さまの健康と安全を最優先に考慮したうえで、 3月28日(土)のレッスンを延期することにいたしました。 4月のレッスンはどう...
Mar 24, 2020
【レッスンの様子】2020年3月:お菓子は、2色仕立ての浮島を
今月のレッスンは、春の行楽弁当を。 皆さんに各々重箱に詰めていただいています。 はじめに、詰め方のポイントをいくつかお伝えしたあとに、 実際に詰めていただくのですが、 詰め終わったあと、 さらに美味しそうに見えるポイントなどを おひとりずつアドバイスしています。 皆さんが、盛り...
Mar 22, 2020
またまた、味噌造り
味噌造りについて、気になったことがあったので、 またまた、味噌を仕込む。 材料、保存容器なども変えてみた。 さて、どんな味に仕上がるのだろう… 興味は尽きず。...
Mar 22, 2020
日本と南インドの合作!タコ焼きを作る
日曜日のお昼、 南インドのスーパーで購入した調理道具で、 タコ焼きを作る。 今度は、これでタイのお菓子を作ってみよう。...
Mar 21, 2020
【レッスンの様子】2020年3月:春の行楽弁当
今日は、行楽弁当のレッスンを開催しました。 皆さんに揚げたり、焼いたりしておかずを作っていただいたあとは、 各自重箱に詰め、盛りつけのレッスンもしました。 お弁当を作る際のポイント、 盛りつける際のポイントをしっかりとお伝えし、 あとは、自由な発想で盛りつけていただきました。 皆...
Mar 18, 2020
日常の夕飯 ~骨までホロホロ!いわしの梅煮など~
昨日、スーパーでイワシがお買い得品として売られていた。 イワシは、夏によく見かけるけれど、 冬に出回ることが多いイワシもある。 ウルメイワシのことだが、 昨日買ったイワシがウルメイワシだったのかは 定かではないが、 とにかく目も皮もきらきら!していたので、手に取った。 その瞬間...