日々の暮らし
Apr 14, 2018
今シーズン、そろそろカキは食べ納めかな…
と、昨晩はカキフライにした。
豚薄切り肉が少し余っていたので、
青じそと甘みそをぬって、一緒に揚げた。
前日、ツナを作ったときに使ったオリーブ油で揚げたので、
衣の色がいまひとつだけど、味はばっちり！
昨晩のおかずは、
...
Apr 13, 2018
最近、ゴーゴーと音を立てるような、
強い強い風が吹き荒れている。
のわりには、気温が高いので、家のなかで窓を開けると（網戸はするけれど）、
気づいたら、床がざらざら…。なんてことに。
小さなベランダに所狭しと置いてある鉢の土が、家のなかに舞いこんでくるのだ。
昨日も床がざらついているこ...
Apr 12, 2018
久しぶりに、自家製のツナを作った。
手作りのツナは、
しっとりとしていて、香りがよくて、驚くほどおいしい！
コンフィのように、油のなかでコトコトと。
サラダにのせて。
余ったら、オイルとともに保存容器に入れて冷蔵庫へ。
今月のレッスンで、この自...
Apr 11, 2018
スナップエンドウや絹さやがおいしい季節になった。
そして、なんと安くなったこと！
スーパーでこれらを見かけた瞬間、小躍りしたくなったほど。
これ系の野菜（えんどう）は、軽く塩をいれたお湯でかために茹で
なにもつけずに、ポリポリと食べるのが、最高だ。
昨夜は、スナップエンドウと絹さや...
Apr 11, 2018
毎日の食事を作るうえで、
また料理撮影や料理教室のときなど、仕事でも欠かせないのが
ステンレス製のバット。
忙しいときほど、大活躍する。
ステンレス製のバットは、
食材を切り、料理ごとにのせておくためのもの。
切った食材を、盛り皿にのせておいてもいいのだが、
お肉など、...
Apr 10, 2018
学童を卒所し、小学校の新学期が始まって、数日。
ムスコはやっと生活の変化に慣れてきた様子。
ワタシも、夜が長く感じられるようになったことに
ようやく慣れてきた感じ。
春は、生活のリズムが変わることが多く、
リズムをつかむまでに少し時間がかかることがあるけれど、
新しいことに挑戦したく...
