日々の暮らし
Apr 7, 2018
昨晩は、ひっさびさのハンバーグ。
ひき肉を使わずに、牛赤身の塊肉を使って、つなぎも一切加えずに。
牛肉は、フードプロセッサーで粗めにひいて使用。
噛みしめるごとに肉のおいしさが味わえる、ニクニクしいハンバーグ。
大人の分はレア気味に焼き上げ、子供の分はしっかりと焼いて。
これ、わが家では人...
Apr 6, 2018
昨日は、終日近場旅を楽しんだので、帰宅時間が遅く、
また、お昼とおやつを食べすぎて、オナカもあまり空いていなかったので、
夕飯は、簡単さっぱり料理を。
朝から野菜が少なめの食事だったので、夜に野菜をたくさん摂ろうと
汁麺にした。
昨晩のおかずは、
トマトと大根の青じそ...
Apr 6, 2018
昨日は、ムスコの希望で、鎌倉の大仏を拝観するために
朝早くから出かけた。
自宅から約2時間。
大仏がある高徳院の最寄り駅に着くと、
目的地に向かう道中には、和紙のお店や乾物屋さんなどが点在し、
誘惑がたくさん。
あっちをきょろきょろ、こっちをきょろきょろ。
なかなか高徳...
Apr 4, 2018
昨日の夕飯は、いただいた「はねにんにく」を主役にした食卓。
葉と根が食べられる、はねにんにくにオリーブオイルをかけ、
ホイル焼きにした。
はねにんにくから作ったオイル、はねにんにくオイルも堪能すべく、
ゆでタコを切ったり、ブロッコリーやれんこんなどを蒸し煮にしたり。
これをお皿に盛...
Apr 4, 2018
佐賀県産の「はねにんにく」をいただいた。
実は、はねにんにくという名を初めて耳にし、目にしたワタシ。
もじゃもじゃとした根、青々とした辛そうな葉がひょっこり。
はねにんにくとやらを目にしたとき、一瞬、ぎょっとした。
は（葉）ね（根）にんにくとは、
なんでも、発根発芽した状態...
Apr 3, 2018
日中は初夏のような陽気の今日この頃。
味覚も春を通り越して、初夏に向かっている？！
昨日、スーパーに行くと、
一年中とれるけれど、夏にぐっとおいしさが増す鯵に目がいき、手にとった。
見れば、大ぶりの鯵。
これは少し火を通そうか。
と、昨晩は、鯵をたたいて味をつけ、海苔で巻いて軽く...
