日々の暮らし
Jun 15, 2020
完熟梅を塩漬けして（梅干しを仕込んで）、
5日目。
梅酢があがってきたので、
重し（ビニール袋にいれた水）をとる。
実は、仕込んで2日経ったときに様子を見ると、
梅酢のあがりが悪かったので、
重しを足した。
重しがわりにしたのは、
砂糖をビニール袋...
Jun 15, 2020
3月後半より休講していたレッスンを
安全面に配慮し、今月の13日（土）から再開いたしました。
6月のレッスンは、春のイタリアン。
そら豆や新ジャガイモ、あさり、ホタルイカなどの
旬の食材を使った野菜たっぷりのイタリアンを。
料理内容は、
・そら豆とマッシュルー...
Jun 13, 2020
今週、ムスコは小学校に、
お弁当を持っていった。
とある日のお弁当。
今日は気温が高いので、
酢の物は酢をしっかりときかせ、塩もほんの少し強めに、
お肉でスタミナを…
などなど、ちょっぴり考えて？
おかずをいれたのだが、
帰宅後、ムスコからはじめてクレームがあった。
カマン...
Jun 11, 2020
きゅうりの季節がやってきた。
きゅうりはスーパーなどで年中見かけるけれど、
ご存じのとおり、夏野菜。
露地ものはこれからが旬だから、
良心的な価格で
みずみずしいきゅうりが手に入りやすい。
嬉しいかぎりだ。
毎年、これからの季節は、
頻繁にきゅうりの塩酢もみ（酢はりんご酢か黒...
Jun 10, 2020
最近、スーパーで
メロンが丸ごとお求めやすい価格で売られていますね。
家族が好きなので、先日買っておいた。
いつも思うことなのだけど、
メロンの食べごろを見極めるのって、
本当に難しい。
何度失敗していることか。
メロンのおしりの部分を押してみたり、
へたのまわりを見...
Jun 9, 2020
青梅に続いて、完熟梅も出回りはじめたので、
恒例の梅干し作りを。
梅を購入したときは、
まだ青っぽい梅があったので、
数日間常温に置いて、追熟させた。
梅が熟してくると
甘酸っぱいプラムのような
なんとも芳しい香りが広がる。
これが、毎年の楽しみ。
まだ少し青い...
