日々の暮らし
Dec 22, 2017
昨日のレッスンで、豚塊肉の切り方をお教えし、
材料が余ったので、昨夜はこのお肉をオーブン焼きにした。
塩、クミンパウダー、オリーブオイルをぬり、
万能ねぎ、白ごまをまぶして焼いてみた。
この味の組み合わせは、実は初めて。
急いで焼き上げたから、
いつもよりも少しお肉が...
Dec 21, 2017
今日は、リクエストレッスンの日。
4年前の12月に開催したレッスン内容を。
12月ということで、中国風のおもてなし料理を。
たっぷりの野菜とお刺身を食べる直前によーく混ぜて食べる、中国風のお刺身
（お刺身は、天然の平目）
豚塊肉にねぎ味噌を巻いてオーブンで焼いたもの、
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Dec 17, 2017
小春日和の穏やかな休日。
ムスコが久しぶりに、 “ なにか作りたい！ ” というので、
お昼に焼きそばを作ってもらうことにした。
気が乗ってきたのか、「ピーマンの塩昆布炒めも作っちゃおうかな！」
なーんていうので、お願いすることに。
（ピーマンの塩昆布炒めは、保育園で習い、初めて家で作...
Dec 15, 2017
今月のレッスンのデザートは、
淡雪かん。
みかんのジュレをのせて。
淡雪は、冬の終わりを告げる、やわらかくはかない雪。
本来は、春～夏にお出しするのがよいお菓子だと思うのですが、
鍋のあとに口にすると、とてもおいしく感じられること。
また、みかんのジュレとも相性が抜群なので、...
Dec 14, 2017
一昨日、イカと大根の煮物を作り、
煮汁だけが余ったので、昨夜はこれを使っておこわを作った。
イカの旨味がぎゅっと詰まっているから、
煮汁を捨てるのは、もったいない。
ウチでは、煮物で余った煮汁は、ゴハンと一緒に炊きこむことが多い。
今回は、長芋と水煮の大豆、もち米とともに炊いてみた。
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Dec 13, 2017
「どこの国の料理が好きですか？」
とよく聞かれる。
そんなときは、
「日本、和食です。次に好きな料理は、トルコ料理です。」
と答えている。
なぜそれほどまでにトルコ料理に惹かれるのか、
自分でもはっきりとは言い表せないのだが、
阿佐ヶ谷にあるトルコ料理店「イズミル」
の存...
