日々の暮らし
Jan 4, 2018
実家の畑で、大量に紅はるかという品種のさつまいもがとれたので、
干し芋を作る。
蒸して、
皮をむいて、干す。
売っているさつまいものように
きれいな形ではないけれど、味は抜群。
干し芋にしたら、ねっとりとしていて、最高においしかった！...
Jan 4, 2018
故郷に帰ると、食べたくなるのが、あじの糀漬け。
幼少の頃から、頻繁に食卓に上っていた朝食の定番。
他県にもあるのかな？
少なくとも東京では見かけないので、帰省したときには
食することを楽しみにしている魚料理だ。
旨みがぎゅっと詰まっていて、最高に旨い。
今回も食べ...
Jan 4, 2018
毎年恒例のみかん狩り。
静岡県は、みかんの産地。
静岡といっても、さまざまな場所でみかん狩りが楽しめるけれど、
毎年、静岡の中部にある川根温泉の近く、神座（かんざ）という地で楽しんでいる。
青空をバックに、太陽の光を燦燦と浴びたみかんは、
色鮮やかで美しい。
大人は大...
Jan 4, 2018
親戚との集まりに持っていくおでんには、
こんにゃく芋から作った、手作りのこんにゃくもかかせない。
こんにゃく芋を切って、茹でて、ミキサーにかけて、
よく練って、
固める。
数時間置いて、切って茹でたらできあがり。
よし、うまくできたゾ！
...
Jan 4, 2018
元旦の親戚との集まりでは、おせち料理とともにおでんも作った。
おでんの仕込みは、母と姉とともに。
故郷である静岡の中部地方周辺のおでんには、豚の小腸や大腸、胃、牛すじがはいる。
あとは、黒はんぺんなども。
そして、食べるときは、味噌だれをつけ、削り節と青のりをのせて。
これ...
Jan 3, 2018
謹賀新年 2018
新たな年の幕開けとなりました。
今年も皆さまと笑みあふれる
口福で愉しき時間をご一緒させていただけましたら幸いです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
… … …
しばらくブログを更新できずにいましたが、
その間、故郷の静岡でパソコン...
