新生姜の甘酢漬け

新生姜を見かけるようになったので、
恒例の甘酢漬けを作った。

気温が上がると、
新生姜の甘酢漬けが恋しくなる。

とりあえず、第一弾を仕込んだので、
時期を見て、また仕込もう。

今回はきび糖を使ったから
薄茶色の仕上がり。

次回は、ほのかなピンク色を楽しむために
他の砂糖を使うことにしようっと。