【2017年12月のレッスンの様子】淡雪かんのみかんジュレのせ

今月のレッスンのデザートは、
淡雪かん。
みかんのジュレをのせて。

淡雪は、冬の終わりを告げる、やわらかくはかない雪。
本来は、春～夏にお出しするのがよいお菓子だと思うのですが、
鍋のあとに口にすると、とてもおいしく感じられること。
また、みかんのジュレとも相性が抜群なので、
今月のデザートにしました。

みかんは、ひとつひとつ手で薄皮をむいて使っています。
ほっとするデザートですよ。