日々の暮らし
Feb 10, 2018
ワタシは内臓系には目がない。
（ブログでも書いているので、お分かりかしら。）
家でも、レバーやらガツやらを調理するのだが、
なかでも、砂肝の使用頻度はかなり高い。
甘辛く煮ることもあれば、コンフィにしたりと
調理法はさまざま。
昨夜は、塩と長ねぎ、酒で茹でたおいたものが冷蔵庫...
Feb 9, 2018
わが家の朝ごはんは、平日は和食で、
週末は、パン食（洋食）である。
平日の朝は、ごはんに味噌汁、緑茶は欠かせなく、
主菜は、魚料理が多い。
煮魚だったり、焼き魚であったり
（そういえば、蒸し魚はあまりないなぁ…）。
煮魚にすると、子供が、“ わっ！ ”
と喜ぶので、そんな反応を...
Feb 8, 2018
今日は、雑誌の打ち合わせを自宅で。
久しぶりに、きなこ棒が食べたくなったので、
作って、お出しした。
はす茶とともに。
ねじりきなこ棒は、
以前、和食レッスンのときのお菓子としてお出ししたので、
参加してくださったかたは、“ あぁ、あれね！ ” と思い出してくださるかしら？
...
Feb 8, 2018
数日前、米麺を水戻しし、冷蔵庫に入れておいたので、
そろそろ食べきろうか、
と、昨晩は米麺にした。
米麺を茹でるのは、ほんの数十秒。
蒸し鶏も、数日前に作って冷蔵庫に入れておいたので、手で裂くだけ。
あっというまに出来上がった。
ほかのおかずは、
海鮮チヂミ
豆も...
Feb 7, 2018
昨日は撮影があり、トマトソースをたくさん作って余ったので、
夕飯には、これで小さなイカ、ひいかを煮た。
ひいかは、軟骨と目とくちばしをとり（目とくちばしはとらなくてもOK）、
そのままトマトソースのなかに。
幸い、茹でたそら豆やアスパラガスなどの野菜も撮影で使い、余ったので、
仕上...
Feb 6, 2018
今日は、自宅で雑誌の撮影だった。
春の野菜をとりいれた料理が多かったので、
いつも以上に気持ちがほんわかと。
最後のカットを撮り終えて、
しばらくしてから、写真を撮らせていただいたので、
撮影の雰囲気は薄れてしまったけれど、
ブルスケッタを2種。
（雑誌が販売されるのは今月末なので...
