あじの糀漬け

故郷に帰ると、食べたくなるのが、あじの糀漬け。
幼少の頃から、頻繁に食卓に上っていた朝食の定番。

他県にもあるのかな？
少なくとも東京では見かけないので、帰省したときには
食することを楽しみにしている魚料理だ。

旨みがぎゅっと詰まっていて、最高に旨い。
今回も食べられて、大満足。