日々の暮らし
Jan 19, 2019
今月のレッスンは、静岡の郷土料理とろろ汁を中心にした
和食。
合わせたデザートは、ほうじ茶プリン。
くるみカラメルソースをかけて。
ほうじ茶の香りが引き立つよう、茶葉の量にこだわってみました。
今日のレッスンで、
浅草近くにお住まいのかたから苺大福をいただき、
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Jan 18, 2019
外出先から帰宅し、玄関のドアを開けると、
ふわりと甘い香りが漂うようになった。
ぴりりと張りつめた空気に触れていた頬が
一気にゆるむ。
蝋梅のかたい蕾が開きだした。
半透明の黄色い花弁から放たれる香りが好きで、
毎年、この季節を待ち望んでいる。
外はまだまだ寒いのだけど、
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Jan 17, 2019
わが家では、春でも夏でも、食べたい！と思ったら、
一年中、ハフハフしながら鍋をつつく。
夏に鍋を頬張れば、夏に食べる鍋もいいものだ、
と思うのだけど、やっぱり寒い季節に食べる鍋料理は、格別な味だと
昨夜はしみじみと思った（現金なものなのだが）。
本当は、寒～い冬の夜、外から帰ってき...
Jan 17, 2019
今日は、リクエストレッスンだった。
4年前に開催した内容を。
テーマは、見映えのするパーティー料理。
作り置きができて、
いつもの料理にちょこっと手を加えるだけで、
華やかな料理に変身してしまうものばかり。
おいしそうに見える盛りつけ方なども、じっくりとお教えしました。
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Jan 16, 2019
ひぃ～！
キッチンに置いていたじゃがいもから
小さな芽が出ているのを発見。
最近、夜はぐっと冷え込むので、暖房の風量を少し強めたら、
いつのまにやら、芽がひょっこりと…
じゃがいもの置き場所を変えなくてはね、
なんて思いつつ、
昨夜は、いそいで夕飯にじゃがいもを使う。
ポテト...
Jan 15, 2019
今年の三連休の中日も、親子で初釜に参加した。
おめでたい尽くしのお道具と
ひとつひとつ丁寧に作られた心温まる料理に触れ、
新たな一年の始まりを感じました。
思えば、茶道を習いだしたのは、ほんの数年前。
20年くらい前、家でちゃちゃっと抹茶をたてて飲みたい。
そんな思いから、茶筅を買っ...
