日々の暮らし
Feb 18, 2019
今月のレッスンは、モロッコ料理。
合わせたデザートは、モロッコ菓子「アーモンドのブリワット」
まわりは、カリっと。
なかには、アーモンドの香りがふんわりと漂う餡が。
蜜をたっぷりと絡めて、レモンの皮を散らしました。
食べ応えがあるけれど、後口は爽やか。...
Feb 16, 2019
今月のレッスンは、モロッコ料理（レッスンの様子はコチラ←をご覧ください）。
パンは、モロッコのパン、ホブスを焼いた。
まわりは、カリッと、
なかは、ふんわり。
作り方は、とっても簡単。...
Feb 15, 2019
嬉しいご縁があり、
徳之島産のじゃがいも
「赤土新バレイショ春一番」をいただいた。
徳島産じゃありませんよ、鹿児島県の「徳之島」産。
徳之島産のじゃがいもと聞いて、じつは、
“ ？？？ ” と
一瞬、頭の中がはてなマークに占領されたので、
徳之島産のじゃがいものことをちょこっと調べ...
Feb 14, 2019
昨日は、朝から晩まで撮影。
撮影のひとこま。
遊び心にあふれた豆皿たちがたくさん並ぶ。
豆皿って、ちょこんとした佇まい。趣があって愛らしい。
料理を盛ったら、
妙に可愛らしく感じられ、
豆皿を手にし、しばしじーっと眺めてしまった
（早く料理を食卓に運ばなくてはいけないの...
Feb 12, 2019
焼き鳥屋さんで見つけると、
必ず注文してしまう、ヤゲン軟骨焼き。
鶏の軟骨でも、胸骨のヤゲンが好み。
スーパーでヤゲンを見かけたので、
即、買い物かごに入れた。よしっ！と心の中でガッツポーズをして。
昨晩は、ヤゲン軟骨で炒めものを。ふふふ。
昨晩の夕飯は、
ヤゲン軟...
Feb 11, 2019
日曜日は、雑誌の仕事で終日検証。
今回は、漬物特集。
ぬか漬けに浅漬け、キムチなど、
50～60種類くらい食べただろうか。
キムチだけでも、30種類くらい。
そうそう、無印良品がぬか床を販売しているのね。
いろいろと興味深い結果になった。
昨日は、発酵食品をたくさん...
