日々の暮らし
Sep 15, 2016
昨日は、朝から、 “ 今夜は餃子にしよう！”
と思っていたのに、時間に余裕がなくなったので、
急遽、焼売に変更した。
具は、餃子と同じ。
豚ひき肉にたたいた海老、白菜をたっぷり入れて。
焼売は、皮に具をのせて、きゅっとしぼるだけなので、
餃子よりは、作る時間が短縮。
だから...
Sep 14, 2016
ひんやりとした空気が感じられるようになると、
じっくりと煮込んだ、やわらか昆布の煮物が食べたくなる。
昆布を水で戻して、結んで、切って。
少し甘めの調味料でコトコトと。
食事のときはもちろん、お茶請けにも大活躍するウチの定番煮物。
こういう素朴な味わいの煮物は、
...
Sep 13, 2016
全国のJFN系列、TOKYO FMで放送中のラジオ番組
「ON THE PLANET」に今日の深夜（9月13日）に出演します。
コーナーは、Today's Planet。
こちらでは、毎回ひとつの食材にスポットをあてて紹介しているのですが、
今回は「かぼちゃ」を。
かぼちゃ...
Sep 12, 2016
今月の通常レッスンは、
タイ＆ベトナム料理でリクエストのあった料理を集めて開催している。
タイ料理好きにはいわずと知れた、ひき肉とハーブの和え物「ラープ」をはじめ、
ベトナムのゴーヤーの肉詰めスープに厚揚げのトマト煮を。
これに旬の野菜料理とおこわを合わせて。
ラープは、個...
Sep 9, 2016
日中は汗ばむものの、
朝晩は、肌に触れる風がひんやりと感じられるようになり、
空を見上げれば、
透明度が増した空に、静かな雲が幾重にもたなびいている。
すっかり秋らしくなりましたね。
秋の空は、いろいろな顔を見せてくれるので、
思わず見入ってしまう。
スーパーに足を踏み入れれば...
Sep 8, 2016
オリーブの苗木を購入したのは、何年前になるだろうか。
10年ちかく、いや10年以上経っているかもしれない。
忘れてしまうくらい、前の話だ。
鉢で育てているのだが、
ワタシとともに、
何度も引っ越しをし、環境が変わった。
オリーブは、自家受粉しにくいので、
もう1本買おうかと思い...
