日々の暮らし
Dec 31, 2016

大晦日はおせち作り

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毎年、大晦日はお掃除をしながらおせち作りと、 元旦に親戚が30名以上集まるので、 同時におでんなどの大皿料理作りを。 おでんには、ガツ(豚の胃袋)やモツ(豚の大腸や小腸)を入れるのが定番。 おせちは、定番の錦卵に、 なます、栗きんとん、くわいや八頭などの煮物などをコトコトと。 ...

 

Dec 30, 2016

35年以上続いている、お餅つき

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毎年12月30日は、親戚一同が集まり、お餅つきを行う。 かれこれ、35年、いやもっともっと続いているだろうか。 薪を火にくべ、もち米を蒸す。 この出来立てほかほかのもち米がなんともおいしくて、 毎年楽しみにしている。 白いお餅とよもぎのお餅は定番なのだが、 今年は...

 

Dec 29, 2016

こんにゃく芋からこんにゃく作り

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芽が出てしまったが、3㎏という立派なこんにゃく芋をいただいたので、 母とともにこんにゃく作り。 年末は、毎年こんにゃく作りが恒例になっている。 こんにゃく芋の表面を洗い、切って、 茹でて、ミキサーに。 消石灰を入れて、練る。 容器に入れてしばら...

 

Dec 28, 2016

みかん狩り

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帰省先の静岡で、みかん狩り。 くねくねとした山道を車で走ると、すぐに茶畑とみかん畑が広がる。 冬といえば、みかん。 山肌や茶畑などの濃い緑色の葉に、鮮やかなみかん色の実が映える。 青空と太陽の光できらきらと輝いているみかんは 昔から見慣れた光景だったけれど、あらためてみると...

 

Dec 24, 2016

【12月のレッスンの様子】さつまいものキール

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今日、12月24日で今年のレッスンが終了した。 今日はクリスマスイブということで、 テーブルや観葉植物に、クリスマスの雰囲気を少し取りいれてみた。 今月のデザートは、さつまいものスパイスミルク煮「さつまいもキール」を。 催事月を意識して、特別感がある香り高いスパイスを加えてみ...

 

Dec 22, 2016

特別な日は、もち米料理を

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今日は、小学校の2学期の終業式。 2学期もがんばったね! との気持ちを込めて、ムスコの大好きなもち米料理を作った。 今回は、お赤飯に。 時間に余裕がなかったので、 お鍋で炊いてしまったけれど、喜んでもらえてよかった。 今度は、時間をかけて、蒸し器でじっくりと作ることにしよ...

 

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