日々の暮らし
Feb 13, 2020

【レッスンの様子】2020年2月:ポルトガル流さつまいもの焼き菓子

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今月のレッスンは、ポルトガル料理を。 熱々の鍋料理がメインです! (レッスンの様子は、コチラ↓で紹介しています。よろしければご覧くださいね!) ~ ポルトガル料理レッスンの様子 ~ デザートは、さつまいもを練りこんだ ポルトガルの焼き菓子をお出ししています。 マスカルポーネといち...

 

Feb 12, 2020

【レッスンのご案内】手造り味噌レッスン

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日本の伝統食品の「味噌」 手造りした味噌は、“生きている” そう感じられるほど、 芳醇な香りが楽しめ、そのおいしさは格別。 だしがいらないくらいの味わいです。 私は手造り味噌のおいしさに目覚めて以来、 味噌の奥深さに魅了され、毎年味噌造りをし続けてきましたが、 さらに味噌を科...

 

Feb 12, 2020

プランターで、小松菜と春菊を

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午前中の打ち合わせが終わったので、 今日の午後、明日は ずっとデスクワーク。 よし!と気合を入れる前に、 気分転換にベランダに出た。 小松菜と春菊がすくすくと育っている。 目を和ませてくれるなぁ。 数日前は、 鳥に小松菜を毎日食べられていたので(春菊は食べないのよ...

 

Feb 12, 2020

またまた、干し芋作り

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今日は少し曇空だけれど、 数日間、快晴が続きましたね。 風もそこそこ吹いていたので、 またまた干し芋を作った。 今度は、違う作り方で。 干し芋はやっぱり、 さつまいもの種類や加熱の仕方、干し方で 出来上がりの味わいが変わってくるなぁ。 今回のほうが、おいしくできた...

 

Feb 10, 2020

日常の夕飯 ~じゃがいもとチョリソの炒めものなど~

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玄関に活けている 啓翁桜(けいおうざくら)が満開になった。 啓翁桜は、冬に花を咲かせる桜。 ひと足お先に、春の訪れが感じられて、 なにか、心が軽やかになる。 毎日、蕾がひとつ、またひとつと開いていくさまが楽しくて、 満開になると、どんな感じなのだろう… 心がそわそわ。 ...

 

Feb 10, 2020

ホタテの佃煮の炊き込みご飯

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ホタテの佃煮がたくさんあったので、 炊き込みご飯を作った。 ホタテの貝柱を食べやすい大きさに切り、 塩としょうがをみじん切りにしたもの入れて、炊き込んだ。 炊き上がったら、白いりごまを入れて混ぜ、 食べる分だけ、ちぎった青じそを混ぜた。 炊き込みご飯(混ぜご飯もね)が...

 

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