Feb 13, 2020
【レッスンの様子】2020年2月:ポルトガル流さつまいもの焼き菓子
今月のレッスンは、ポルトガル料理を。 熱々の鍋料理がメインです! (レッスンの様子は、コチラ↓で紹介しています。よろしければご覧くださいね!) ~ ポルトガル料理レッスンの様子 ~ デザートは、さつまいもを練りこんだ ポルトガルの焼き菓子をお出ししています。 マスカルポーネといち...
Feb 12, 2020
【レッスンのご案内】手造り味噌レッスン
日本の伝統食品の「味噌」 手造りした味噌は、“生きている” そう感じられるほど、 芳醇な香りが楽しめ、そのおいしさは格別。 だしがいらないくらいの味わいです。 私は手造り味噌のおいしさに目覚めて以来、 味噌の奥深さに魅了され、毎年味噌造りをし続けてきましたが、 さらに味噌を科...
Feb 12, 2020
プランターで、小松菜と春菊を
午前中の打ち合わせが終わったので、 今日の午後、明日は ずっとデスクワーク。 よし!と気合を入れる前に、 気分転換にベランダに出た。 小松菜と春菊がすくすくと育っている。 目を和ませてくれるなぁ。 数日前は、 鳥に小松菜を毎日食べられていたので(春菊は食べないのよ...
Feb 12, 2020
またまた、干し芋作り
今日は少し曇空だけれど、 数日間、快晴が続きましたね。 風もそこそこ吹いていたので、 またまた干し芋を作った。 今度は、違う作り方で。 干し芋はやっぱり、 さつまいもの種類や加熱の仕方、干し方で 出来上がりの味わいが変わってくるなぁ。 今回のほうが、おいしくできた...
Feb 10, 2020
日常の夕飯 ~じゃがいもとチョリソの炒めものなど~
玄関に活けている 啓翁桜(けいおうざくら)が満開になった。 啓翁桜は、冬に花を咲かせる桜。 ひと足お先に、春の訪れが感じられて、 なにか、心が軽やかになる。 毎日、蕾がひとつ、またひとつと開いていくさまが楽しくて、 満開になると、どんな感じなのだろう… 心がそわそわ。 ...
Feb 10, 2020
ホタテの佃煮の炊き込みご飯
ホタテの佃煮がたくさんあったので、 炊き込みご飯を作った。 ホタテの貝柱を食べやすい大きさに切り、 塩としょうがをみじん切りにしたもの入れて、炊き込んだ。 炊き上がったら、白いりごまを入れて混ぜ、 食べる分だけ、ちぎった青じそを混ぜた。 炊き込みご飯(混ぜご飯もね)が...