日々の暮らし
Jul 6, 2016

レバーの唐揚げ

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身体は正直なもので、 油が控えめの食事が続くと、揚げ物を欲するようになる。 今晩は、豚レバーの塊を厚めに切り、 醤油、酒、みりん、にんにくのすりおろしたもので漬けこみ、唐揚げにした。 これは、内臓肉好きのわが家の定番中の定番料理だ。 薄切りのレバーも売られているけれど、 ...

 

Jul 4, 2016

月刊誌「正論」で紹介していただきました

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現在発売中の産経新聞社が発行する月刊誌「正論」で、 塩ヨーグルトを中心に4ページにわたって 紹介していただきました。 カンボジアの家庭やペルーでの写真、大叔父作の石の器の 写真などが載っていてお恥ずかしいかぎりですが、 よかったらちょこっとご覧いただけたら嬉しいです。 ...

 

Jul 3, 2016

山梨で桃狩り&桃料理を堪能

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ひょんなことから、山梨へ桃狩りに。 桃の農家さんが、先端に実っている桃のほうが甘くて美味しいよ、 というので、脚立にのってもぎとった。 両手でそっともぎとると、表面はちくちくと。 顔に近づけると、いい香り。 桃狩りのあとは、 桃のサンドイッチに、桃...

 

Jul 1, 2016

牛乳を使った料理の撮影が終了

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今日は、牛乳を使った夏メニューの撮影だった。 生のとうもろこしをミキサーにかけたり、 なすやオクラなどの夏野菜をカレーにしたりと、 夏の食材が大活躍。 今日は、度々仕事をご一緒させていただいている方々との撮影だったので、 撮影後の試食も、心温まるひととき。 またご一緒...

 

Jun 30, 2016

カリッと香ばしい!フライドポテト

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今日は、小学校でいも掘りがあり、 ムスコがじゃがいもをたくさん持って帰ってきた。 湿った土を洗い流すと、 艶やかなみずみずしい肌があらわれた。 大きさや形はさまざま。 よく見れば、根がちょろりんとついているものまである。 個性があって、なにか愛らしい。 ムスコのたっての...

 

Jun 30, 2016

前田建設工業の冊子で冬瓜料理を紹介

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前田建設工業が発行する季刊誌「VIVOVA」で 料理とテキストを担当しているのだが、 今回の夏号で取り上げた食材は、「冬瓜」 冬瓜の原産地は、インドから東南アジアの熱帯地方。 インドでは冬瓜をカレーに入れて食する。 個人的にはとても好きな食べかたということもあり、 今回は、「...

 

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