日々の暮らし
Nov 12, 2016

【11月のレッスンの様子】おせちに活用できる秋の和食

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今日は、今月のレッスン初日。 第1回目ということもあるけれど、 お出汁のとりかたから、魚を焼くときの串の打ち方や焼き方 かぶの飾り切り(菊花かぶ)など、 細かいことをお伝えしていたら、いつもよりも時間が少し長引いてしまった… でも、昨年のおせちのときよりは、それほど時間がかからなか...

 

Nov 10, 2016

おやつは、ほっかほかの蒸しパンを

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今日は、肩をすくめたくなるくらいの寒さだったので、 子供のおやつは、ほっかほかの蒸しパンにした。 抹茶と甘納豆を入れて。 今月のレッスンでは和風の蒸しパンをご紹介するのだけど、 基本的には、これと生地は同じ。 加える具材は、そのときの気分で。 どんな具材を入れるのがおすす...

 

Nov 9, 2016

カブの皮のきんぴら

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青々とした立派な葉つきのカブが出回り始めましたね。 いつも、葉っぱは刻んで菜飯かふりかけにし、 根の部分は、小ぶりのものだったら皮をむかずに、 大きめのものだったら、厚めに皮をむいて調理する。 皮の部分は、きんぴらにしてご飯のお供にするのがわが家流。 じゃこをいれる...

 

Nov 7, 2016

里芋と緑豆のカレーリゾット

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秋晴れの日が続いているけれど、朝晩は冷え込みますね。 急に寒さが増して、冬がもうすぐそこ。 年末が近くなり、あれもこれもやらなければ…! と、少し焦っている今日この頃です… 今日のお昼は、おうちごはん。 先日の里芋掘りで里芋をたくさんいただいたので、消費レシピを。 長...

 

Nov 4, 2016

フローズンブルーベリージュース

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お天気がよく、畑仕事でひと汗かいたので、 帰宅してすぐに、冷凍しておいたブルーベリーを使って ジュースを作った。 ヨーグルト、牛乳、レモン汁、アガベシロップを加えて。 冷凍ブルーベリーは凍ったまま使ったので、 とろりとしていて、飲みごたえが抜群! フローズンジュースは久しぶり...

 

Nov 3, 2016

里芋ひと株には、親芋、子芋、孫芋、曾孫芋がびっしり!

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青空の下、近所で“ 土垂れ(どだれ)” と呼ばれる品種の里芋掘りをした。 映画「となりのトトロ」のトトロが傘がわりにしていた 大きな葉っぱをカマで切って、 スコップで里芋を掘りおこし、 土の中から、よいしょと抜き取ると、 思いのほか、お、重い… それもそのはず、親...

 

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