日々の暮らし
May 6, 2016

セミドライトマト

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パプリカのマリネに続いて、 もうひとつワインのおつまみの作り置きを。 ミニトマトを半分に切って、オーブンへ。 セミドライトマトを作って、オリーブオイルに漬けこむ。...

 

May 4, 2016

パプリカのマリネをキリリと冷やして

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まとまった休日がやってくると、夜はすっかりワインモードに。 といっても、軽く(?!)だけれど… 連休にはいると、 ワインに合わせて、おつまみを何品か作り置きをしておくのだが、 パプリカのマリネは、登場頻度が高いおつまみのひとつ。 冷蔵庫でキリリと冷やせば、 泡や白ワインがすす...

 

May 3, 2016

ホタルイカとタケノコのパスタ

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ホタルイカが美味しい季節ですね。 ぷりぷりっとした食感で、かみしめると濃厚な味わい。 塩ゆでしたものに、レモンをぎゅっとしぼるだけで いくらでも食べられてしまう とても好きな食材。 オリーブオイルとにんにくとの相性もバツグンなので、 この時期一度は、ホタルイカでパスタを作る。...

 

May 2, 2016

みょうがが、にょきにょきと

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ついこのあいだまで、 うんともすんともいわなったみょうがが、 いつのまにか顔を出していた。 昨年、地植えしていたのをいただいたのだが、 そのときは葉がふさふさしていたのに、 冬になって急に枯れてしまったので、 根づかなかったのかなぁ…と思いつつ、 水をあげていたら、こんなふ...

 

May 1, 2016

休日のランチは、タイ料理

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汗ばむような陽気が続いていますね。 こんな日のお昼は、タイ料理を食べたくなる。 最近は、パッタイ(タイの焼きそば)を頼むことが多い。 唐辛子いりの酢に粉末の唐辛子、ときにはナンプラーをかけて。 口にすると、身体が喜ぶのがよくわかる。...

 

Apr 30, 2016

月刊誌「清流」でヨーグルトについて紹介

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清流出版から発行されている月刊誌「清流」の6月号で ヨーグルトについて紹介しています。 実は、5月15日が「ヨーグルトの日」ということで この特集が組まれたよう。 ワタシは手作りヨーグルトの作り方や栄養面、 ヨーグルトを使った料理、日本初のヨーグルトの話などを 4...

 

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