日々の暮らし
May 3, 2016
ホタルイカが美味しい季節ですね。
ぷりぷりっとした食感で、かみしめると濃厚な味わい。
塩ゆでしたものに、レモンをぎゅっとしぼるだけで
いくらでも食べられてしまう
とても好きな食材。
オリーブオイルとにんにくとの相性もバツグンなので、
この時期一度は、ホタルイカでパスタを作る。...
May 2, 2016
ついこのあいだまで、
うんともすんともいわなったみょうがが、
いつのまにか顔を出していた。
昨年、地植えしていたのをいただいたのだが、
そのときは葉がふさふさしていたのに、
冬になって急に枯れてしまったので、
根づかなかったのかなぁ…と思いつつ、
水をあげていたら、こんなふ...
May 1, 2016
汗ばむような陽気が続いていますね。
こんな日のお昼は、タイ料理を食べたくなる。
最近は、パッタイ（タイの焼きそば）を頼むことが多い。
唐辛子いりの酢に粉末の唐辛子、ときにはナンプラーをかけて。
口にすると、身体が喜ぶのがよくわかる。...
Apr 30, 2016
清流出版から発行されている月刊誌「清流」の6月号で
ヨーグルトについて紹介しています。
実は、5月15日が「ヨーグルトの日」ということで
この特集が組まれたよう。
ワタシは手作りヨーグルトの作り方や栄養面、
ヨーグルトを使った料理、日本初のヨーグルトの話などを
4...
Apr 29, 2016
連日の撮影と試作で、冷蔵庫のなかは食材でいっぱい。
冷蔵庫の整理を、ということで、
昨夜は、野菜のラザニアに紫キャベツの甘酢和え、
カキと野菜のオイスターソース炒め、わかめの煮物、
もやしときゅうりと蒸し鶏の和えものなど、ちょこちょこと。
家族の好みのものを、と思って作ったら、...
Apr 28, 2016
ガツを目にすると、つい買ってしまう。
家のおでんに、
たいてい大腸と小腸、ガツがはいっていたからだろうか。
いまでも実家に行くと、必ずと言っていいほど
ガツ入りの味噌おでんが食卓に上る。
昨夜は、ガツを数種類の味噌でコトコトと煮込んだ。
いまでは、すっかりわが家の...
