日々の暮らし
Jun 30, 2016
今日は、小学校でいも掘りがあり、
ムスコがじゃがいもをたくさん持って帰ってきた。
湿った土を洗い流すと、
艶やかなみずみずしい肌があらわれた。
大きさや形はさまざま。
よく見れば、根がちょろりんとついているものまである。
個性があって、なにか愛らしい。
ムスコのたっての...
Jun 30, 2016
前田建設工業が発行する季刊誌「VIVOVA」で
料理とテキストを担当しているのだが、
今回の夏号で取り上げた食材は、「冬瓜」
冬瓜の原産地は、インドから東南アジアの熱帯地方。
インドでは冬瓜をカレーに入れて食する。
個人的にはとても好きな食べかたということもあり、
今回は、「...
Jun 29, 2016
昨日でタジンクラスのレッスンが終わり、
今月のレッスンがすべて終了。
今回、通常レッスンとリクエストレッスンを開催していて、
はっ！としたことがあった。
両レッスンともに、ある食材を使用していたのである。
好きな食材は、知らぬうちに使用しているものである。
リクエストレッスンは、...
Jun 27, 2016
休日のお昼ご飯は、ちゃちゃっと作れる麺料理が多い。
この時期は、冷やしうどんや冷やし中華など、汁なしの麺が大活躍。
いつも、たっぷりの野菜にたんぱく源を加えて。
昨日のお昼は、韓国スタイルの和え麺を。
写真ではピリ辛ダレをかけているけれど、
子供用には、コチュジャンを加えない醤...
Jun 23, 2016
長野県の加工用のあんずを注文しておいたら、
つい先日に届いた。
とってもきれいな色。惚れ惚れしてしまう。
例年通り、あんずジャム、あんずのコンポートに加え、
今年は、あんず農家さんおすすめの、
あんずの砂糖漬けも作ってみた。
酢を入れたものと、入れないものを2種類...
Jun 20, 2016
九州で発行している、生協の生活情報誌
「CLIMクリム」
の卵＆牛乳レシピ特集で、牛乳レシピを20品担当しました。
和洋中エスニック、ジャンルを問わず、おうちご飯を。
手軽に作れるけれど、ちょっと手をかけているのでは！
と思わせるレシピをご紹介しています。
卵レシ...
