月刊誌「清流」でヨーグルトについて紹介

清流出版から発行されている月刊誌「清流」の6月号で
ヨーグルトについて紹介しています。

実は、5月15日が「ヨーグルトの日」ということで
この特集が組まれたよう。

ワタシは手作りヨーグルトの作り方や栄養面、
ヨーグルトを使った料理、日本初のヨーグルトの話などを
4ページにわたって紹介していますが、
他のページには、デンマークとトルコのヨーグルト事情なども載っていて、
ヨーグルト好きとしては、たまらない内容。
思わず読みふけってしまいました。

そうそう、ヨーグルトといえるものが、
日本では飛鳥時代に存在していたことをご存じですか。
ただ、当時は皇族や貴族の食卓にのみ上った贅沢品だったようですが。
ヨーグルトの歴史を紐解いていくと、なかなか面白いですよ。