漬け物の検証

日曜日は、雑誌の仕事で終日検証。
今回は、漬物特集。

ぬか漬けに浅漬け、キムチなど、
50～60種類くらい食べただろうか。
キムチだけでも、30種類くらい。
そうそう、無印良品がぬか床を販売しているのね。
いろいろと興味深い結果になった。

昨日は、発酵食品をたくさん摂ったので、いいことあるかしら。
…あっ、でも、塩分は摂りすぎね、、、

今回も勉強をさせていただきました。