日々の暮らし
May 31, 2019
ゴールデンウイーク前から、
手作り味噌を置いている部屋に入ると、
ふわりと味噌の香りが漂うようになった。
“ 最近、暖かく（暑く）なったから、味噌がなれてきたのかな。
ふふふ、楽しみ～。 ”
なんて悠長に構えていた。
時が過ぎ、ここ数日前から、味噌の香りがかなり強くなった。
んん？...
May 30, 2019
昨日は、魚の缶詰の試作をしていて、
昼間は魚ばかりを口にしていた。
さば缶といわし缶ね。
夜になると、急に缶詰ではない魚を食べたくなって、
しかも、さばといわし以外を欲し、
鯵を購入した。
夜は、鯵でおかずを1品。
キラキラと透明な目を輝かせている鯵を三枚におろし、
塩をふっ...
May 29, 2019
日本人は無類のエビ好き、
といわれるけれど、ワタシも例にもれず。
子供の頃、エビフライが大好きだったとか、
お寿司のエビが好きだった、
というわけではないのだけど。
じゃ、いつからエビに反応するようになったのだろうか…
記憶を辿ると、
中国料理店でエビ餃子やエビ春巻きなど
点...
May 29, 2019
昨日で、今月のレッスンが終わった。
5月はきっと爽やかな季節になるのでは？
と思って、今月はヨーグルトとハーブをふんだんに取り入れた
ギリシャ周辺の国の料理をお教えしました。
天気が味方してくれて？少し汗ばむ日が多かったおかげか？
皆さんに、
「ヨーグルトとハーブがとてもいいですね！...
May 27, 2019
真夏のような日差しのなか、
色鮮やかなオレンジの花が目に飛び込んできた。
今年もザクロの花が咲きはじめた。
9月に入れば、こんなふうに↓きっと実を結ぶはず。
ザクロは、なすのくるみペーストとよく合うのよねぇ。...
May 26, 2019
昨夜は、運動会頑張ったね！会をしようと
近くの中国料理店で食事をした。
この店の前菜は、いつも大満足。
季節柄、山菜を使った前菜が何品かあったのだけど、
その山菜料理はどれも緩急のある味つけで、
すっかり魅せられてしまった。
毎年食べたい、と思ったほど。
手前から時計回...
