日々の暮らし
Mar 23, 2021
今月のレッスンは、
ロシア料理をご紹介しています。
合わせたデザートは、
りんごのケーキ アングレーズソースかけ。
ベーキングパウダーを加えず、
バターもほんの少し。
軽い口当たりのケーキに仕上げました。...
Mar 19, 2021
もずくは年中スーパーで手に入るけれど、
春が旬。
昨夜は、少し先どりして、
もずくと同じく春の味覚である菜の花で
和えものにした。
もずくがたっぷり。
ほんのり苦みのある菜の花が
春の味わい。
もずくとよく合うな。
茹でたうどんやそうめんと絡めても
おいしそうだ。...
Mar 15, 2021
かみしめると、
じんわりと甘みが広がる
ほうれん草の根元の部分が好きだ。
少しだけ残った根のかたい部分を切り、
切った断面に対して直角に十字に切りこみをいれる。
水に漬けながら、泥をしっかりと落として茹でたら、
根元の部分も食べられる。
昨晩の夕飯は、
ほ...
Mar 15, 2021
今日は、朝から企業のパッケージ撮影だった。
現場は、雑誌の撮影とは異なる雰囲気。
会社員時代に行っていた撮影を思い出した。
新鮮。
そして、心地よい緊張感。...
Mar 15, 2021
今月のレッスンは、
白いビーフストロガノフなどのロシア料理を紹介しています。
料理を召し上がっていただく際には、
皆さまの前方、左右に高さ60㎝のパーティションを置き、
感染対策を行っています。
料理内容は、
ビーツと魚介のサラダ（毛皮を着たニシンならぬイワシ...
Mar 15, 2021
早いもので、東京では
ソメイヨシノの開花が発表されましたね。
大好きなモクレンの花が見頃になったと思っていたら、
今年は、もうソメイソシノが。
昨年同様、今年は開花が早いですね。
毎年この時期は
刻一刻と時が過ぎゆく感覚があるのだけれど、
今年は、色々なことが重なったからか
本当...
