日々の暮らし
Oct 11, 2021
れんこんがおいしい季節になってきた。
しゃきしゃきとした食感から
むっちりとした食感になり、
求めやすい価格になって、食べごたえも十分。
れんこんをこよなく愛するものとしては、
これからの季節は嬉しいかぎり。
昨夜は、早速れんこん料理を作った。
れんこんとひき肉、ケ...
Oct 10, 2021
久しぶりにレッスンを開催しました。
じつに、約半年ぶり。
10月のレッスンは、
陽気な気分になれる、中南米料理を紹介しています。
自宅で気軽に作れるものばかりですよ。
でも、ちょっとワザあり？の料理を集めました。
料理内容は、
メキシコ流アルボンディガス（メ...
Oct 8, 2021
今日は金曜日なので、
揚げ物弁当の日。
鶏むね肉とごぼうの唐揚げ弁当にした。
鶏むね肉の唐揚げ
ごぼうの唐揚げ
いんげんと人参のピリ辛味噌炒め
おかかと海苔の卵焼き
ブロッコリーのごま和え
梅干し
果物（りんご、キウイ）
… … …
鶏むね肉とごぼうに...
Oct 7, 2021
栗ご飯とともに、
栗の渋皮煮も作った。
栗ご飯のときと同じように
熱めの湯に数十分漬けたら、
鬼皮をむく。
何度もゆでこぼして、
甘い蜜につけておくことひと晩。
栗の渋皮煮ができあがった。
今回は急いでいたので
筋とりが少し雑になってしまった...
Oct 7, 2021
栗が出まわるようになりましたね。
栗を見かけたので、購入したはいいけれど、
新聞紙に包んでからビニール袋にいれ
冷蔵庫にいれておくこと数日。
寝かしておくと甘みが増す、
と聞いたのでやってみた。
（聞こえはいいけれど、“放置していた”ともいう、、、汗）
栗を熱めの湯...
Oct 7, 2021
今日は、木曜日なので
お楽しみ弁当の日。
えびときゅうり＆ブルーベリークリームチーズ
の2種のサンドイッチ弁当にした。
えびときゅうりのサンドイッチ
ブルーベリージャム＆クリームチーズのサンドイッチ
クミン風味のミートボール
ピクルス
塩ゆでしたブロッコリー、人参、カ...
