日々の暮らし
Oct 8, 2021
今日は金曜日なので、
揚げ物弁当の日。
鶏むね肉とごぼうの唐揚げ弁当にした。
鶏むね肉の唐揚げ
ごぼうの唐揚げ
いんげんと人参のピリ辛味噌炒め
おかかと海苔の卵焼き
ブロッコリーのごま和え
梅干し
果物（りんご、キウイ）
… … …
鶏むね肉とごぼうに...
Oct 7, 2021
栗ご飯とともに、
栗の渋皮煮も作った。
栗ご飯のときと同じように
熱めの湯に数十分漬けたら、
鬼皮をむく。
何度もゆでこぼして、
甘い蜜につけておくことひと晩。
栗の渋皮煮ができあがった。
今回は急いでいたので
筋とりが少し雑になってしまった...
Oct 7, 2021
栗が出まわるようになりましたね。
栗を見かけたので、購入したはいいけれど、
新聞紙に包んでからビニール袋にいれ
冷蔵庫にいれておくこと数日。
寝かしておくと甘みが増す、
と聞いたのでやってみた。
（聞こえはいいけれど、“放置していた”ともいう、、、汗）
栗を熱めの湯...
Oct 7, 2021
今日は、木曜日なので
お楽しみ弁当の日。
えびときゅうり＆ブルーベリークリームチーズ
の2種のサンドイッチ弁当にした。
えびときゅうりのサンドイッチ
ブルーベリージャム＆クリームチーズのサンドイッチ
クミン風味のミートボール
ピクルス
塩ゆでしたブロッコリー、人参、カ...
Oct 6, 2021
讀賣新聞の連載、第7回目は、
メキシコの「サケのサルサ蒸し」を紹介しました。
メキシコでなくてはならないソースといえば、
「サルサ・メヒカーナ」。
このサルサ・メヒカーナをいまが旬の秋サケと合わせた
メキシカンスタイルの1品です。
電子レンジでもできるのですが、
今...
Oct 6, 2021
今日は、水曜日。
のっけ弁の日。
ヤンニョムチキン弁当にした。
鶏むね肉でヤンニョムチキン
ナスのソテー
錦糸卵
大根の間引き菜の和えもの
果物（りんご、柿、ドライプルーン）
… … …
昨夜、翌日のお弁当に鶏むね肉を入れる予定なのだけど、
生姜焼き風の...
