日々の暮らし
Apr 9, 2021
かれこれ、8年ほど前から定期的にレシピを紹介している
酪農専門雑誌「ミルククラブ」の春号が発行されました。
毎号ありがたい気持ちでいっぱいです。
今号は、春の食材をとりいれつつ、
牛乳やチーズ、生クリームを使った料理を
紹介しています。
「ミルククラブ一覧」（色の...
Apr 8, 2021
昨晩も、超特急ゴハン。
とにかく早く作ろう。
でも、無性に揚げ物が食べたい。
と思い、
鶏むね肉を細切りにして揚げた。
鶏むね肉は、肉の繊維を断ち切るようにカットし、
下味をしっかりと絡めることで
肉質は驚くほどやわらかくなる。
昨晩の夕飯は、
なすとひき肉のア...
Apr 8, 2021
漬け物は、
“ 面倒だし、ちょっと難しそう… ”
というイメージがあるかたが多いのではないでしょうか。
ところが、少し慣れれば、
経済的で、あと1品足りないときに重宝。
しかも、自分で作るから安心で栄養満点。
なにより、漬け物には、
育てる楽しさがあるんですよ。
長時間漬ける...
Apr 7, 2021
今日は、撮影だった。
久しぶりに、フムスの撮影。
フムスって、やっぱりおいしい。...
Apr 6, 2021
今日は、雑誌の企画で
焼き肉のタレの検証をした。
その数、ざっと50種類以上。
いやー、食べた食べた。
焼き肉のタレがこれほどあったとは、
驚いた。
あたりまえだけど、
どれも味わいが全然違う！
おっ、これは！
と、思わず目を見張る焼き肉のタレがありましたよ。
...
Apr 4, 2021
玉ねぎ、人参、じゃがいもなど、
なくなると、なんとなく買ってしまう
常備野菜というのがあるけれど、
わが家では、魚介類でもそんな食材はある。
魚介類は、肉類に比べて値段が張るものが多いので
安定した価格のベビーホタテは
救世主となるときが多い。
茹でてあって、
季節によって解凍も...
