日々の暮らし
Jul 18, 2017

【2017年7月のリクエストレッスンの様子】鶏ガラから作ったスープでいただく汁麺などのタイ料理

SP7181595
今日は、リクエストレッスンの日。 お昼過ぎからゴロゴロと雷がなり、雷雨となりましたが、 タイのスコールのように蒸し暑く、 甘辛酸っぱいタイ料理を口にするにはピッタリの日。 アヒージョ仕立てにした、マッシュルームのグリーンカレー風味焼きに、 ゴーヤーとオクラのサラダ、豚肉と生...

 

Jul 17, 2017

【レッスンのご案内】2017年8月:涼を誘う夏の和食

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日本の夏は、とにかく蒸し暑い! でも、日本人は昔から、夏には夏にとれる食材を巧みに調理して、 暑さを乗り切ってきました。 年を追うごとに、そんな調理法に惹かれ、私も暑気払いをするように。 今月は、パワーのある夏野菜にひと手間をかけ、 涼を呼ぶ和食の数々をご紹介します。 かき揚...

 

Jul 17, 2017

【2017年8月:最新レッスン残席状況】涼を誘う夏の和食

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< 開催日:残席状況 > 8月12日(土) 終了 8月19日(土) 終了 8月22日(火) 終了 8月24日(木) 終了 8月26日(土) 終了 < 料理内容 > ・生とうもろこしのかき揚げ  ・タコのみどり酢和え ・なすの翡翠煮...

 

Jul 17, 2017

暑気払いには、焼き肉!

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休日は大抵そうなのだが、昨日は特に、 朝からドタバタと大忙しだった。 お昼頃に、レッスンの買い出しで新宿の職安通りにある「アジアスーパーストアー」に。 ここに来ると、いつもワクワク! つい、あれやこれやと買ってしまうのだが、 昨日は時間がなかったから、目的のものだけを買って...

 

Jul 14, 2017

夏に最適!自家製レモンシロップ

SP7131595
東京はまだ梅雨が明けていないものの、 ウチのまわりでは、数日前から、ミ~ンミンとセミが鳴いている。 こうも暑い日が続くと、セミもさすがに眠ってはいられないよね。 今月のウェルカムドリンクは、暑さをスカッ!と吹き飛ばしてくれる レモネードまたはレモンスカッシュをお出ししている。 ...

 

Jul 12, 2017

水なすの即席漬け(和えもの)

SP7111602
昨日、撮影で栃木県矢板市産のとれたて野菜をたくさんいただいた。 そのなかに水なすがあり、目にした瞬間に、わっ! と、心が躍った。 すぐに食べたい! そんな気持ちが先走り、早速その日の夕飯に即席漬けにした。 水なすは包丁で食べやすい大きさに切る。 (少しだけ切れ目を入れて、...

 

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