日々の暮らし
May 1, 2017

生のカリフラワーで、和えものを

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カリフラワーを洗い、生のまま薄くスライスして、 和えものにした。 塩昆布にお酢、ごま油、ほんの少しの醤油、炒りごまを加えて、 よく和えたらできあがり。 ごま油は少し多めのほうがおいしい。 それから、和えてから30分くらい置いておくと 味がなじんで食べやすくなる。 カ...

 

Apr 30, 2017

潮干狩りで、大量のあさりを!

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昨日は、ゴールデンウイークの初日。 朝から出かけ、潮干狩りに。 潮干狩りは、子供のときに行った以来。 どんな格好で行ったらいい?用意するものは? など、いろいろなかたにアドバイスをいただき、 子供とともに、水着とTシャツを身につけて、あさりを採った。 コツをつかむ...

 

Apr 28, 2017

休日用に、ピクルスを

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ベランダのハーブたちが、わさわさと元気になってきた。 そうなると、早速料理に使いたくなる。 ベランダからタイムを摘んで、ピクルスを作った。 明日は、遠出をする予定があるので、 お昼ごはん用にこのピクルスを持っていこう。 明日は一時的に雨が降る(雷雨になる?)...

 

Apr 27, 2017

新じゃがいもで、ハッセルバックポテト

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ハッセルバックポテトは、スウェーデンのじゃがいも料理。 じゃがいもに切り込みを入れて、オリーブオイルやバターをぬり、 オーブンで焼くだけ。 ハーブやベーコン、チーズなど、思い思いの食材をのせたりはさんだりすれば、 味のバリエーションが広がる。 簡単にできるけれど、工夫次第で見映えがする...

 

Apr 26, 2017

そら豆とグリーンピースの豆ごはん

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今夜は、豆ごはん。 グリーンピースとともにそら豆もいれて、豆豆ごはんに。 今夜は、蒸らすときに梅干しを入れてみた。 さっぱりとして、これもまたよし。 筍と蕨とともに、春はやっぱり豆ごはんも食べたくなる!...

 

Apr 26, 2017

きくらげと卵の炒めもの

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あと一品何を作ろうか… と迷ったときに、はたまた冷蔵庫の中身が乏しいときに、 わが家では、乾物が大活躍する。 切り干し大根にひじき、切り昆布などなど。 昨夜は、木耳(きくらげ)を使って1品を。 時間があるときは、水に漬けてしばらく置いておくのだけれど、 そうでないときは、...

 

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