日々の暮らし
Sep 22, 2017

五目豆のリメイクご飯

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大豆を水戻しして、五目豆を作った。 すると、いつもの如く、たくさんできてしまった。 乾物料理を作るときは、どうせなら…と、いつも作りすぎてしまうのだ。 となると、当然余るから、2~3日は食べ続けることになる。 3日めともなると、さすがに飽きるのよね。 ちなみに、ムスコは、作った翌日は食...

 

Sep 20, 2017

【レッスンのご案内】2017年10月:魯肉飯(ルーローハン)などの台湾&中国料理

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ひんやりとした風が感じられるようになり、 煮込み料理が恋しい季節になりましたね。 10月は、豚肉をコトコトと煮込んでご飯にかけた 台湾の屋台料理「魯肉飯(ルーローハン)」をご紹介します! 炊き立てのホカホカごはんとの相性は抜群! 栄養バランスを考えて、青菜や香味野菜も合わせますよ。...

 

Sep 20, 2017

【2017年10月:最新レッスン残席状況】魯肉飯(ルーローハン)などの台湾&中国料理

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< 開催日:残席状況 > 10月14日(土) 終了 10月21日(土) 終了 10月24日(火) 終了 10月26日(木) 終了 10月28日(土) 満席(キャンセル待ちあり) < 料理内容 > ・魯肉飯(ルーローハン) ・中華風あんかけ茶わん...

 

Sep 18, 2017

【2017年9月のレッスンの様子】かぼちゃのタルト

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今月のデザートは、 ハロウィンが近くなって、街中ではかぼちゃのお菓子をよく見かけるようになる 時期かと思い、かぼちゃのタルトを。 かぼちゃのおいしさが堪能できる、濃厚な味に仕上げました。 ...

 

Sep 17, 2017

ペリカンの食パンに、黒ごまのカステラ

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昨日のレッスンで、浅草の老舗パン屋さん「ペリカン」の小さな食パンと、 「京都祇園のむら田」の黒ごまカステラをいただいた。 ペリカンは、ずーっと気になっていたパン屋さん。 食パンは、手にするとずっしり。 厚めに切って、そのまま噛みしめたら、むぎゅ~っと はねかえってくるほどの...

 

Sep 16, 2017

ミニトマトのピクルス

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今月のレッスンの仕込み、ミニトマトのピクルスを。 ミニトマトは、下処理をしたあとに 甘酢に漬けこむのだけど、 甘酢は、しっかりと冷ましてからミニトマトを漬けこむことがポイント。 ミニトマトが柔らかくなってしまうからね。 ミニトマトのピクルスは、本当においしいですよ!...

 

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