日々の暮らし
Jan 19, 2021
昨夜は、超特急でご飯を作った。
お米を炊く時間がなかったので、
メイン＆炭水化物がいっしょにとれるペンネに。
ペンネを茹でる鍋で少し残っていた
厚揚げとタケノコを下茹でし、
簡単な炒めものにした。
ペンネを茹でているあいだにソースを作る。
作り置きしておいた、砂肝のやわらか...
Jan 17, 2021
本格的な寒さが訪れる中、
連日新型コロナウイルス感染症のニュースが流れる昨今ですが、
いかがお過ごしでしょうか。
年末年始にかけて感染者数が急激に増加し、いまだに大きく減少していない状況です。
皆さまの安心と安全を最優先に考え、
大変心苦しいのですが、2021年2月のレッスンは...
Jan 17, 2021
どうも、ワタシは副菜を作るのが好きらしい。
しかも、ちゃちゃっと作れるものを。
昨夜も、5分弱で1品。
もやしと水菜のにんにくピーナツ和えが完成。
本当は、もやしは違う料理に使う予定だったのだけど、
まさかの入れわすれ。。。
さて、どうしよう。
定番のもやしのナムルにするのはち...
Jan 17, 2021
わが家では、毎日の食事に海藻類をとり入れている。
ワカメにめかぶ、海苔、もずく、ひじき、おぼろ昆布などなど。
海藻類にはヨウ素が多く含まれるので、
とりすぎには注意が必要だけど、
ミネラルや食物繊維などの成分がぎゅっと詰まっているので、
毎日のお味噌汁やスープ、和え物などにちょい足しし...
Jan 16, 2021
昨夜は、久しぶりに焼売を作った。
最近は、点心といったら餃子ばかりだったので、
ちょっと趣向を変えて春巻にでもしようかと思ったけれど、
揚げ物をする気分ではない。
う～ん…
そんなことを思いながらスーパーに行くと、
シュウマイの皮が目についた。
よし。久しぶりに焼売でも作ろうか...
Jan 14, 2021
最近、わが家でリクエストがあったのが、
ホタテの昆布締め。
ホタテ以外に白身魚などでも作るのだけど、
生の状態で食べるのとは違い、これがなんとも乙な味。
昆布締めにすると、魚介類の日持ちがするし、
いいこと尽くめ。
わが家で昆布締めが時々食卓に上るようになったのは、
富山県を旅...
