日々の暮らし
Feb 20, 2016
今月のレッスンは、ビーフストロガノフを中心とした洋食メニュー。
今回ご紹介しているビーフストロガノフは、
白いタイプではなく赤いタイプを。
たっぷりの人参とひよこ豆のピラフを添えて。
デミグラスソースやトマトケチャップを使わずに作る、
ちょっとオトナのビーフストロガノフです。
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Feb 17, 2016
ミモザの花の季節がやってきた。
お花屋さんでミモザを見かけると、毎年つい手にとってしまう。
何日か活けて華やかな雰囲気を楽しんだあとは、
母お手製のクルミの皮で作った一輪挿しに
ほわほわの綿と飾って、１年間楽しんでいる。
日毎に色あせていくのだけれど、
それもまたよし。
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Feb 15, 2016
ゆずを料理に使ったあと、
種がもったいないなぁ…
と常々思っていたら、毎月レッスンに参加してくださっているかたから
興味津々のゆず活用術を教えていただいた。
「ゆずの化粧水」
ゆずの種とワタを容器に入れて、日本酒（または焼酎）をそそぐだけ。
1日くらい置いておくだけで完成する...
Feb 13, 2016
8年ほど前から、
前田建設工業株式会社の広報誌（季刊誌）で
旬の食材の歴史などを綴ったテキストと
料理を担当しているのだが、
先日、冬の号が届いた。
取り上げた食材は「芽キャベツ」
今回は、少し子供向けのメニューにしてみた。...
Feb 9, 2016
週末にスーパーに買い物に行き、
レジで会計をしていると、カゴに入れた覚えのない車麩が入っていた。
それも、他の商品で隠すように、一番下に忍ばせてある。
これはよくあることで、やったひとはわかっている。
本人の希望通り、昨夜は煮物にした。
今朝も食卓に出したら、
「昨日の夜より、今...
Feb 5, 2016
小学校で父母向けの食育講座を開催した。
テーマは、「塩ヨーグルトをはじめてみませんか」
写真のように、皆さんにアンケートを書いていただいたのだけど、
どうだったのかしら…ドキドキ。
皆さんがよくメモをとられ、数多くの質問があり、
笑顔で帰られたのはとても嬉しかったな。...
