日々の暮らし
Jul 8, 2017
今日は、太陽が燦々と照り輝く日。
まるで、梅雨明けを想わせるような暑さが厳しい1日でしたね。
そんななか、今日はスープカレーのレッスンを行いました。
今月ご紹介しているスープカレーは、大人の香りが漂うスパイスをたっぷり加えた、
（といっても、お子様も召し上がれますよ。ウチのムスコもパクパ...
Jul 7, 2017
なんと、こーんな姿になる！
あまりに衝撃的だったので、思わずカメラに収めてしまった。
まるで、ロメインレタスのようだ。
食べ慣れたレタスの軽やかな食感とは異なり、
長く伸びた葉は、バリバリと食べごたえがありそうで、
これもまた美味しそう。
食べてみたいなぁ。
妙にそそられる...
Jul 7, 2017
年に4回発行される、前田建設の冊子「ＶＩＶＯＶＡ」で
旬の食材を使ったレシピと執筆を担当して、早9年。
いままで、さまざまな食材にスポットを当ててきたけれど、
今回は、夏の食材としてズッキーニを挙げてみた。
最近、巷ではいろいろなズッキーニを見かけるようになったから。
ズッ...
Jul 6, 2017
杏のシロップ漬け（コンポート） に続いて、
杏のジャムを。
杏は、シロップ漬けのときと同じように、半分に割って種をとる。
種も同じように割って、杏仁をとっておく。
果肉をホーローまたはステンレスの鍋に入れ、
果肉に対して60~70%の砂糖をまぶしてしばらく置く。
火に...
Jul 6, 2017
注文しておいた杏が届いた。
やった！
杏が売り場に並ぶのは、ほんの一時。
しかも、加工用の杏をスーパーなどで手に入れることは難しいから、
最近は、取り寄せることにしている。
4㎏もの杏を届けてくれるのはありがたいのだけど、
時期を選べないのは、ちょいと困り者。
まっ、天...
Jul 6, 2017
7月3日にあさイチを見てくださった皆さま、
ありがとうございました！
当日は、都議選のニュースが飛び込んできて、
ひよこ豆のフムスを使った料理を2品、実際に作って紹介し、
大豆フムスも試食していただく予定が、
急遽、ナシになってしまい、大豆フムスの作り方と野菜フムスのみの紹介
になっ...
