日々の暮らし
Jul 8, 2017

【2017年7月のレッスンの様子】暑いときは、スープカレー!

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今日は、太陽が燦々と照り輝く日。 まるで、梅雨明けを想わせるような暑さが厳しい1日でしたね。 そんななか、今日はスープカレーのレッスンを行いました。 今月ご紹介しているスープカレーは、大人の香りが漂うスパイスをたっぷり加えた、 (といっても、お子様も召し上がれますよ。ウチのムスコもパクパ...

 

Jul 7, 2017

レタスが成長し続けると…

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なんと、こーんな姿になる! あまりに衝撃的だったので、思わずカメラに収めてしまった。 まるで、ロメインレタスのようだ。 食べ慣れたレタスの軽やかな食感とは異なり、 長く伸びた葉は、バリバリと食べごたえがありそうで、 これもまた美味しそう。 食べてみたいなぁ。 妙にそそられる...

 

Jul 7, 2017

企業の広報誌でズッキーニ料理を紹介!

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年に4回発行される、前田建設の冊子「VIVOVA」で 旬の食材を使ったレシピと執筆を担当して、早9年。 いままで、さまざまな食材にスポットを当ててきたけれど、 今回は、夏の食材としてズッキーニを挙げてみた。 最近、巷ではいろいろなズッキーニを見かけるようになったから。 ズッ...

 

Jul 6, 2017

杏(あんず)の手仕事2.杏のジャム

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杏のシロップ漬け(コンポート) に続いて、 杏のジャムを。 杏は、シロップ漬けのときと同じように、半分に割って種をとる。 種も同じように割って、杏仁をとっておく。 果肉をホーローまたはステンレスの鍋に入れ、 果肉に対して60~70%の砂糖をまぶしてしばらく置く。 火に...

 

Jul 6, 2017

杏(あんず)の手仕事1.杏のシロップ漬け

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注文しておいた杏が届いた。 やった! 杏が売り場に並ぶのは、ほんの一時。 しかも、加工用の杏をスーパーなどで手に入れることは難しいから、 最近は、取り寄せることにしている。 4㎏もの杏を届けてくれるのはありがたいのだけど、 時期を選べないのは、ちょいと困り者。 まっ、天...

 

Jul 6, 2017

あさイチで紹介した、フムスのレシピ

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7月3日にあさイチを見てくださった皆さま、 ありがとうございました! 当日は、都議選のニュースが飛び込んできて、 ひよこ豆のフムスを使った料理を2品、実際に作って紹介し、 大豆フムスも試食していただく予定が、 急遽、ナシになってしまい、大豆フムスの作り方と野菜フムスのみの紹介 になっ...

 

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