日々の暮らし
Apr 1, 2017
幼少のころから食べ慣れている、ながらみ。
最近は、少しずつ漁獲量が減っているようで、値段が徐々に高くなっているのは
悲しいかぎり。
しかしながら、コリコリっとした食感と
かみしめるほどに旨みがある身は、ときどき無性に食べたくなるので、
見かけると、つい買ってしまう。
爪楊...
Mar 28, 2017
今月のリクエストレッスンのお菓子は、
いちごと黒ごま餡を小麦粉の生地で巻いたもの。
これは、3年前のレッスンで紹介したものなのだけど、
思えば、先月のお菓子もいちごと餡子を合わせた、いちご大福だった。
いちごがふんだんに食べられる季節になると、
いちごと餡子を合わせたくなる...
Mar 28, 2017
今日は、リクエストレッスンの日。
せりやうどなどの春の香り高い食材をとりいれた、
韓国ごはんを。
3種類のタレを作って、
思い思いの料理にかけていただきました。
...
Mar 25, 2017
１枚のナポリピッツァに魅せられて、
東京近郊でナポリピッツァが食べられるお店を
くまなく食べ歩いたのは、かれこれ20年くらい前の話。
日本では飽き足らず、
その年に、イタリアのナポリとローマを訪れ、
ナポリピッツァとローマピッツァって実際にはどんな味？
どう違うの？
そんな...
Mar 23, 2017
アボカドの種を水に浸し、3ヶ月ほどしたら芽が出た。
それは、2015年10月頃のこと。
水をときどき変え、日当たりのよい窓際に置くこと半年くらい。
2016年3月には、ひょろひょろ～と大きくなった。
ここまできたら、思い切って上部15センチくらいをばっさりと切ると元気...
Mar 21, 2017
つい先日のレッスンのときに、ギモーヴをいただいた。
ギモーヴは、フランス語でマシュマロのこと。
マシュマロというと、卵白を泡立てたメレンゲを使うものだと思っていたのだが、
これは、卵白を加えずにゼラチンで作り、
果物のピューレをたっぷりと使っているのだとか。
なんでも、最近ではこのタイ...
