日々の暮らし
Mar 19, 2017
3月21日（火）と28日（火）の朝6:30～6:40、
ラジオ番組「J-wave Tokyo Morning Radio」に出演します。
毎週火曜日は「食」に関する情報を発信しているようで、
この日は、「フムスの美容と健康効果」をテーマに。
出演時間は5～6分となりますが、
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Mar 17, 2017
甘夏をいただいたので、ピール作りを。
空いた時間を利用して作ったので、2日がかりで。
中身は、薄皮をむいただけのものと、アガベシロップに漬けたものに分けて。
アガベシロップに漬けたものは、しばらくそのままの味を楽しんだあと、
冷凍庫に入れてシャーベット状に...
Mar 16, 2017
少し遅くなってしまったけれど、冬の手仕事「味噌造り」を。
毎年、好みの味を求めて、材料の割合を少しずつ変えて造っているのだが、
今年は、3種類仕込んでみた。
本当は、他の割合でも造ってみたかったのだけれど、
それは、また来年。
ワタシの味噌造り研究は、まだまだ続く…
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Mar 13, 2017
茎の部分や葉脈が赤い、赤軸ほうれん草（サラダほうれん草）は、
普通のほうれん草に比べて、アクやえぐみが少ないので、
生のまま食べられる。
水菜やルッコラなどと合わせてサラダにすると、
ほうれん草の甘みが生き、彩りもよくなるので、
いつもはサラダにして食べることが多いのだが、
今日は軽...
Mar 11, 2017
今月のレッスンは、ブリックと呼ばれるチュニジア版揚げ春巻き（餃子？）
をはじめ、魚介のクスクスなどのチュニジア料理を。
チュニジア料理には、ハリッサと呼ばれる唐辛子ペーストが欠かせない。
チュニジア料理の定番、人参のサラダにも、スープにもクスクスにも加える。
ハリッサは、口にする...
Mar 9, 2017
たんぽぽの綿帽子のような
黄色い小さな花を咲かせる、ミモザ。
昨日、3月8日は国際女性デーとして知られているけれど、
イタリアでは、男性が女性に感謝の気持ちを込めて
ミモザの花束を贈る日「ミモザの日」でもある。
そのためか、この時期のお花屋さんではミモザをよく見かける。
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