日々の暮らし
Feb 14, 2018
昨日は、友人とタイ料理ランチを。
昨年9月にオープンした、
タイ・イサーン料理を提供するレストラン「ソムタムダー 東京」へ。
このお店は、ミシュランの一ツ星を獲得 したことで話題に。
まずは、シンハーの生ビールで乾杯！
そして、店名にもなっているイサーンの郷土料理である
ソムタム...
Feb 14, 2018
そういえば、最近カキを食べていないなぁ、
と、昨晩はカキフライに。
カリっとした衣のなかから、ぷりっ、とろりとしたカキがジュワ～…
揚げたては、たまらないおいしさ！
カキは本当に大好きで、特に真牡蠣がおいしい冬には何度か食べたくなる。
（あっ、夏には岩ガキを食べたくなりますけれどね；）...
Feb 13, 2018
今月のレッスンは、韓国料理。
いままでお教えしていたと思っていたのだけれど、
実はしていなかった、韓国の人気料理たちをずらりと。
海鮮チヂミに、ナムル3種。
ほろっ＆ふわっふわの豆腐が辛いスープとよく合う、スンドゥブ！
ワタシが偏愛するチゲ。
塩ダレで...
Feb 13, 2018
沖縄産の新物もずくを見かけ、即購入。
もずくやめかぶなど、つるつるっとしたのど越しのよい食感のものに
とても惹かれるんですよねぇ。
わが家では、毎食、酢を使った料理が食卓に上るのだけど、
もずくやめかぶは、酢の物にしやすい、というのもあるかもしれない。
昨晩は、きゅうりとラディッシ...
Feb 12, 2018
わが家の冷蔵庫には、たいてい人参が鎮座している。
冷蔵庫の主、といってもいいくらい。
和えものや炒めもの、煮物、焼き物など、あらゆる料理に使う
わが家では欠かせない野菜である。
生のままでも食べられ、水分も出にくい人参は、
お弁当のおかずにも最適。
お弁当箱のスペースが空いて、あとも...
Feb 11, 2018
昨夜は、週末気分をめいっぱい楽しみたくて、
ワインを傾け、会話を楽しみながら、ゆったりと楽しむ夕飯を。
メインは、鶏肉のグリル。
鶏肉は、筋や余分な脂をとったりと、下処理に少し時間がかかるので、
時間と心に余裕がなかった最近は、ご無沙汰だったのだが、
昨夜は少しほっとしたので、鶏肉を焼...
