日々の暮らし
Aug 2, 2022
今日は、雑誌の企画で
漬け物の素の検証をした。
ピクルスの素やぬか漬けの素など。
ぬか漬けの素は、種類が増えていてビックリ。
久しぶりにぬか漬けを多種類食べたら、
実家で毎日食べていたぬか漬けの味を思い出した。
ぬか漬け、好きだったのよねぇ。
復活させようかしら…ぬ...
Jul 31, 2022
先日のレッスンの日、
参加してくださったかたが
家でジャスミン（茉莉花：マツリカ）の花が咲いたからと、
持ってきてくださった。
お花に顔を近づけると、
華やかで、それはそれは上品な香りが
鼻腔を伝わり、体に行きわたった。
ジャスミンと呼ばれる花には種類があるけれど、
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Jul 29, 2022
「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
を紹介するGetNavi webで、
インタビューをうけました。
各国の料理を紹介することになったきっかけや
どのような経緯で各国で料理を習ったのか、など。
また、ありがたいことに
「地球のかじり方」も紹介していただきまし...
Jul 29, 2022
現在発売中のムック本「冷凍保存の便利帖」で
冷凍保存した食材を使ったレシピ
などを紹介しています。
例えば、
冷凍保存したこんにゃくを使った
青椒肉絲のレシピなど。
とっても簡単で
便利な冷凍術からレシピまで
冷凍保存に関することが1冊にまとまった便利な1冊です。
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Jul 27, 2022
今年も
近所の農家さんの売り場に、
ルバーブが並んだ。
グリーンルバーブ。
見た目はフキのようだけど、
ジャムにすると、おいしい野菜。
赤色もあって
赤色はジャムにすると色鮮やかに仕上がるのだけど
今回は緑色を。
緑色のルバーブは、やわらかいので
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Jul 27, 2022
今月のレッスンでは、
ワタシの大好きな
ガツ（豚の胃）を使っています。
ガツは、下処理をしっかりとすることが大切。
下処理をすると、こんな感じに。
このガツは、ブラジルの煮込み料理「フェイジョアーダ」に加えます。
（フェイジョアーダは、コチラ↓の料理）
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