日々の暮らし
Jul 27, 2022
今年も
近所の農家さんの売り場に、
ルバーブが並んだ。
グリーンルバーブ。
見た目はフキのようだけど、
ジャムにすると、おいしい野菜。
赤色もあって
赤色はジャムにすると色鮮やかに仕上がるのだけど
今回は緑色を。
緑色のルバーブは、やわらかいので
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Jul 27, 2022
今月のレッスンでは、
ワタシの大好きな
ガツ（豚の胃）を使っています。
ガツは、下処理をしっかりとすることが大切。
下処理をすると、こんな感じに。
このガツは、ブラジルの煮込み料理「フェイジョアーダ」に加えます。
（フェイジョアーダは、コチラ↓の料理）
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Jul 27, 2022
パッションフルーツを買ってきて
常温に置いておくこと数日間。
やっと食べ頃になった。
パッションフルーツは、
表面に少ししわがよってきたら
食べ頃のサイン。
写真の左手前は、まだしわがよっていないので
もうしばらく置いておこう。
先日、
パッションフルーツのおい...
Jul 21, 2022
夏には、
とうもろこしとトマトが食べたくなるんですよねぇ。
ということで、
このふたつの食材を使った
タイ料理のレシピを紹介しています！
「焼きとうもろこしの炊きこみごはん」
「タイ風ガスパチョ」
2品とも、驚くほど簡単。
使う食材もできるだけ減らしました。
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Jul 19, 2022
今日は、ムック本の撮影を。
珍しいことに、
今回は撮影後のレシピ原稿がなくて、ほっ。
先週、今週と撮影が続き、
ありがたいかぎり。...
Jul 18, 2022
今日、
近所で毎年恒例のブルーベリー狩りに行った。
広大な敷地に
ブルーベリーの木がズラリと並ぶ。
ブルーベリーの木とひと言でいっても、
果実の大きさや色合い、味わいはさまざま。
葉の大きさや形だって違う。
果実をつまみながら味を確認し、
好みのブルーベリーを...
