日々の暮らし
Dec 20, 2023
昨日は、ヨークカルチャーセンター府中で
ロシア料理教室を開催しました。
ご紹介した料理は、
・白いビーフストロガノフ
・バターライス
・毛皮を着たニシンならぬイワシ
・鱈と野菜のスープ ディル風味
・きのこの塩漬け
・プリャーニキ ベリーフィリング（ロシアの焼き菓子）
...
Dec 19, 2023
今月のレッスンは、
中華ちまきなどの中国料理をご紹介しています！
合わせたお菓子は、
「ごま団子」
揚げたての、ほっかほか。
熱々状態のものを召し上がっていただいています。
餡は、ひと手間を加えて
後味の余韻を楽しんでいただいています。...
Dec 11, 2023
今年最後のレッスンのテーマは、
「中華ちまきなど、中華でおもてなし」です。
中華ちまきをメインに、
年末年始にご活用いただけるような料理を揃えてみました。
＜料理内容＞
・生ゆばの中華ダレ
・小松菜の中華和え
・ワンタンスープ
・豚肉団子と2色ピーマンの黒酢炒め
・中華ちま...
Dec 10, 2023
今年も、手造り味噌レッスンを開催します！
（以前のレッスンの様子は、コチラ↓をご覧ください）
ある日の手造り味噌レッスン①
ある日の手造り味噌レッスン②
日本の伝統食品の「味噌」
手造りした味噌は、“生きている” そう感じられるほど、
芳醇な香りが楽しめ、そのおいしさは格...
Dec 10, 2023
今年の3月に仕込んだ3種類の味噌を開けてみた。
プラスチックで仕込んだ味噌
（陶器）常滑焼で仕込んだ味噌
吉野杉の樽で仕込んだ味噌
写真では、どの味噌も色が濃いめに写ってしまったけれど
どれも香りがよくて、
今年もばっちり美味しくできた...
Dec 9, 2023
～ You Tubeでクミンパウダーを使った料理
モロッコの前菜「ザアルーク」のレシピ をアップしました！～
ザアルークは、
なすを焼いて、クミンパウダーなどのスパイスを入れて炒める
モロッコの温かいなすの前菜です。
パンにのせて食べると、これまたとまらないおいしさ！
作り方は...
