Nov 30, 2023
柿とモッツァレラチーズのタイ風前菜
旬の柿に生ハムの塩気がきいた ワインのお供にぴったりの前菜をご紹介します! 「柿とモッツァレラチーズのタイ風前菜」 辛くて甘い、タイ風のソースが 柿と生ハムにぴったり! ソースに加えたスイートチリソースが 一気に異国感あふれる味に仕上げてくれます。 レシピを紹介...
Nov 30, 2023
豚ヒレ肉のパイ包み焼き
今月のレッスンは クリスマス料理がテーマだったのですが、 メインは、豚ヒレ肉のパイ包み焼きにしました。 パイのなかには、 ヒレ肉のほかに、贅沢にも具沢山に。 パイで巻くときは、 「これ、本当にパイで巻けるんですか…?」 と皆さんからの問いが毎回ありましたが、 しっかり...
Nov 30, 2023
今年も、干し柿ができた!
今年は暑さが続いたので、 なかなか干し柿作りができずにいた。 でも、家には渋柿が届き、柿が次第に熟していく~ という状況に、ううむ… と、やきもきしていたら、急に気温が下がった。 そんな日の午前中、 すぽっと時間が空いたので、思わずガッツポーズ。 これ幸いとばかりに、柿の皮をむ...
Nov 24, 2023
中学生男子のお弁当1週間
秋のイベントやイベントによるお休みも明け、 やっと日常が戻ってきた感じの1週間。 いつものお弁当が戻ってきた。 お肉がメインの日:厚揚げの肉巻き弁当 味ごはんの日:カレーピラフ弁当 のっけ弁の日:焼き肉&オムレツ弁当 お楽しみ弁当の日:焼き...
Nov 24, 2023
【レッスンの様子】2023年11月:リコッタチーズのオレンジカップ
今月のレッスンは、 クリスマス料理をご紹介しています。 メインは、豚ヒレ肉のパイ包み焼き。 合わせたデザートは、 「リコッタチーズのオレンジカップ」 さまざまな食感が楽しめるように仕上げました。 簡単にできるけれど、 見映えがする、クリスマスにぴったりのスイーツです...
Nov 24, 2023
中学生男子のお弁当1週間
なにやら毎日が慌ただしく過ぎていき、 お弁当のアップができずにいました…(言い訳?!) 秋は学校のイベントが多いですね。 この週は、週末のイベントにむけて昼休みは忙しいので、 早く食べられるものを、との要望があり、 ちゃちゃっと食べられるものにした。 お肉がメインの日:豚...