日々の暮らし
Jun 18, 2019

TOTOの冊子でフムスのレシピを紹介!

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TOTOという水回り機器の会社のお客様情報誌(フリーペーパー)で フムス(ひよこ豆のペースト)を紹介しました。 基本的な作りかたから、アレンジフムス、 フムスを使った料理まで、6ページにわたって。 手軽に作れるように、缶詰(水煮)のひよこ豆を使ったレシピを紹介しま...

 

Jun 17, 2019

わが家の人気料理!アボカドとハムのブルーチーズ焼き

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最近、わが家でちょっとしたブームを巻き起こしている料理がある。 アボカドに、ブルーチーズとハムをのせて焼いた、グラタン?だ。 作り方は、 アボカドを半分に切り、種をとる。 そこにちぎったハム、ブルーチーズをのせて 200℃のオーブンで10分弱焼く。 焼き上がったら、ハーブをの...

 

Jun 15, 2019

日常の夕飯 ~ホタテの刺身 香味野菜のせなど~

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近頃、どうも胃が疲れているような… 食べすぎ?! そんな昨夜は、身体の声に耳を傾け、夕飯を作った。 すると、こんな ↓ メニューに。 生ホタテの刺身 香味野菜のせ きんぴらごぼう きゅうりのポン酢和え(前日の残りもの) 塩らっきょう 豚ロース肉のグリル ほうれん草の...

 

Jun 12, 2019

塩らっきょうと、らっきょうの甘酢漬け

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青梅シロップ、新生姜の甘酢漬けに続き、 今日の季節の手仕事、最後は、 らっきょう漬けを。 らっきょうは、水をはったボウルに入れる。 皮を指でこすりながら、皮をむく。 (らっきょうは、少し水に漬けておくと皮がむきやすくなりますよ。) 表面がつるっとしたところまで、皮...

 

Jun 12, 2019

新生姜の甘酢漬け

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梅シロップ作りの次は、 新生姜の甘酢漬けを。 今回は、作る時間が足りなくなりそうだったので、 少量だけ作ることにした。 新生姜を400gくらい。 新生姜を薄く切り、 あれやこれやと処理をして、 甘酢に漬けこんだ。 まだ甘酢が温かいので、冷めてから蓋をする。...

 

Jun 12, 2019

青梅で、シロップ作り

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今日は、午後にぽこっと時間が空いたので、 季節の手仕事をしよう!と近所の八百屋さんに。 まずは、梅シロップ作りでしょう! と、青梅を頼むと、 「青梅はもう終わりだよ。これしかないから全部持っていきな、  安くしてやるよ。」と、八百屋さん。 “ いつもぶっきらぼうなんだけど、親...

 

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