日々の暮らし
Nov 18, 2019

日常の夕飯 ~ハンガリーの煮込み料理グヤーシュなど~

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10年以上ぶりだろうか。 自分が観たい、と思う映画を観るために 映画館を訪れたのは。 毎年、映画は観ているのだが、 子供と一緒なので、観るのは子供が望むもの。 それも楽しいのだけど、今回はひとり。 特別な時間を過ごすことができた。 観た映画は、「ジョージア、ワインが生まれたとこ...

 

Nov 18, 2019

【レッスンの様子】2019年11月:さくらんぼのデザートスープ

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今月のレッスンは、 ハンガリーの煮込み料理「グヤーシュ(ペルケルト)」がメインの ハンガリー料理を。 デザートは、さくらんぼのデザートスープをお出ししています。 本来、このスープは夏に食べ、 しかもメインの前に出されるのだけれど、 これからの季節、日本では室内で暖房がきい...

 

Nov 17, 2019

干し柿作り

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渋柿が届いたので、今年も干し柿作りを。 今日は、お天気がよく、風もそこそこ吹いていて、 柿を干すには良き日和。 明日から、朝起きて、カーテンを開けるのが楽しみだな。 毎年、この光景が眺められるのを、 いまかいまかと待ち望んでいる。...

 

Nov 15, 2019

日常の夕飯 ~カキフライなど~

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牡蠣のシーズンが到来。 今季、わが家でカキフライを解禁しました! 昨日、レッスンで揚げ油をたくさん使ったので、 この機を逃すものか!と、牡蠣を買ってきておいたのだ。 たっぷりの油で揚げると、 牡蠣フライの衣がカリっ!なかはジューシー。 格段に美味しくなる。 昨晩の夕飯は...

 

Nov 14, 2019

【レッスンの様子】2019年9月&11月:クミンとアーモンドのソフトクッキー いちじくソース

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今日は、9月に開催したトルコ料理レッスンの内容で レッスンを行った。 デザートは、 クミンとアーモンドをたっぷり加えたソフトクッキーを。 クッキーは温かく、上にアイスクリームをのせ、 スパイスが効いたいちじくソースをかけた。 異国の香りが漂うデザートに。 ソ...

 

Nov 14, 2019

日常の夕飯 ~カレイの煮つけなど~

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年々、魚の煮つけが好きになっているのか、 時々無性に食べたくなる。 以前は、煮魚の甘ったるい味つけがどうも気になって、 自分で作るときは、砂糖をかなり控えめにしていた。 しかし、近頃は、砂糖がある程度はいらないと、 なにか物足りなさを感じるようになった。 いまでも、甘すぎるのはあ...

 

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