日々の暮らし
Jan 10, 2024
年末は、母のお祝いで家族で福岡＆由布院の旅に出かけた。
ゆったりと楽しむ旅のなかで
印象に残った料理の数々を。
まずは、福岡。
福岡では、先日「とり皮」を挙げたけれど、
その以外には
母の希望とあって、やっぱり博多ラーメンを！
麺の茹で加減は、「バリカタ」「ハリガネ...
Jan 9, 2024
～ You Tubeでクミンパウダーを使った料理 ～
クミンパウダーがアクセントになった
「枝豆のコロッケ」
の動画をアップしました！
作り方は、下記からご覧いただけます。
↓ ↓ ↓
◆「Wakka Kitchen Channel」◆
クミンが香る【 枝豆...
Jan 6, 2024
2024年が始まりました。
笑顔があふれる年になりますように…
と元旦の朝に願いましたが、
その後大きな地震に見舞われ、大きな事故も。
被災された方々、事故に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。
昨年末、ムスコとともに胃腸の調子が悪くなり、
年末年始はスローペースに...
Dec 31, 2023
年末に、母のお祝いで
身内で福岡＆大分旅行に出かけた。
福岡に行くなら、とり皮をぜひ！
と方々から聞いたので
食してみた。
とり皮は、なんと
6日間かけて下処理をして焼き上げたよう。
口に入れると、脂っぽさはなく、
適度な脂加減で外はカリっと、
そして、なかは...
Dec 31, 2023
今年も、静岡の実家近くに住む親戚の家で
お餅つきをした。
◆ 毎年恒例のお餅つきの様子 ◆
毎年恒例、
あんころ餅とのし餅を。
以前、のし餅は木箱に入れていたけれど、
最近では、もっぱら食品用保存袋に。
実は、これがとっても便利なんです。
というのも、お餅がつるり...
Dec 26, 2023
タイ風のアクアパッツァともいえる
白身魚を1尾丸ごと使った
おもてなしにぴったりの1品をご紹介します！
「丸ごと鯛のタイ風ハーブ蒸し」
見た目は豪華に見えるけれど
作り方は簡単！
白身魚とあさりの旨みが溶け出したスープは
とっても贅沢な味わいです。
レシピを紹...
