日々の暮らし
Dec 9, 2019

羊を食す

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羊好きと食事会。 焼いては、切り分け、わしわしと羊肉を食べた夜。 豆苗炒めやカリッと茄子といんげんの炒めものなど、 野菜料理も頼んだけれど、 やっぱり、牛血管のクミン炒めと牛ハチノスの和えものは、 見つけると頼まずにはいられない。 ...

 

Dec 8, 2019

男子厨房に入るべし!?

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「肉まんとお味噌汁が作りたい!」と 小学生男子が言うので、お昼は男子クッキング。 肉まんは、生地の材料の計量からはじまり、 生地を混ぜて、こねて、切りわけたあと、 ひとつずつめん棒で伸ばす。 生地を寝かせている間に作っておいた 餡をのせて包み、 蒸すところま...

 

Dec 6, 2019

日常の夕飯 ~タコとオリーブのピリ辛トマトペンネなど~

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数か月前、息子から、 「この本、面白いよ。お母さんも読んでみて!」 と言われ、読み始めた上橋菜穂子さんの “ 精霊の守り人 ” ファンタジーものはあまり興味がないんだけどなぁ… と内心思いながら、ページをめくりはじめると、 めくる手が速まる速まる。 さすがは、オーストラリアの先住...

 

Dec 6, 2019

近くにあったらいいのにな…都内のスリランカ料理店

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今日は、お昼においしいものが大好きな仲間と スリランカ料理店に行った。 いろいろなかたから、薦められていたお店なだけに、 料理が運ばれてくるまで、 ワクワク。 メニューを見て、あれもこれも食べたくなったので、 カレーは、全種類(3種類)を注文した。 料理がテーブルに置かれ、...

 

Dec 4, 2019

日常の夕飯 ~さざえのつぼ焼きなど~

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つい先日の朝、お茶のお稽古に向かう途中、 川沿いを歩いていたら、 あら。 キレイな紅葉が。 立ち止まって、思わずパチリ。 雲ひとつない青空に、黄色や赤、緑の葉が なんと映えること。 今年は、やっとキレイな紅葉が見られた気がする。 お稽古の帰りにも同じ道を通り、この風景...

 

Dec 4, 2019

スパイスの使い切り術 ~パプリカパウダー編~

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わが家には、スパイスがそこそこある。 でも、年々使うスパイスの種類は減り、 いまでは、日常で数えられるくらいしか使っていない。 コショウもできるだけ使わないようにしているくらいだ。 そんななか、わが家でよく登場するスパイスは、 クミンとパプリカパウダーである。 クミンは、以前、コ...

 

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