日々の暮らし
Feb 5, 2024
今年も味噌造りレッスンを開催しました。
今回は（も？）味噌造りレッスンの途中で
写真を撮り忘れてしまったので
以前の写真を。
（工程は毎年同じです。）
皆さんとおしゃべりを楽しみながらの
味噌造り。
おいしくなーれ、と願いながら
今年も仕込みました。
味噌を仕込...
Jan 31, 2024
体の芯から温まるスープが食べたくなって
里芋のスープを作った。
えび団子をいれて。
里芋でとろ～りととろみがつくので
口に含んでしばらくすると
体のなかがじんわりと温まる。
旬の食材のチカラって、
やっぱり素晴らしい。...
Jan 31, 2024
先週末、今年も新春の茶行事、
初釜に参加しました。
毎年恒例、
まずは待合室ともいえる寄付で白湯をいただき、
お茶室へ。
先生の心づくしのお料理を日本酒とともにいただき、
主菓子をいただいたら、中立ち（一旦茶室を離れます）。
再び茶室に戻り、
濃茶と薄茶をいただきます。
...
Jan 30, 2024
久しぶりに、ポルトガルの伝統菓子
「パン・デ・ロー」を作った。
といっても、中が半熟タイプの「パン・デ・ロー」を。
写真は、焼き上がってひと呼吸してから撮ったもの。
冷めると、中央がくしゅっとへこむ。
以前レッスンでお出ししたものがコチラ
↓ ↓ ↓
【リク...
Jan 30, 2024
近所のスーパーで
「ケールのブーケ」なるものを見つけた。
この商品名に心をつかまれ
思わず手にとった。
商品説明を目で追えば、
“ 季節に合った一番おいしい旬のケールを詰め合わせました ”
と書いてある。
ケールの種類とともに。
ケールって、こんなに種類があるのね...
Jan 29, 2024
ぞくぞく…！
底冷えするような日は、
スパイス入りの温かい飲みものが恋しくなる。
鍋に水、しょうが、カルダモン、水を入れて
コトコトと煮る。
紅茶の茶葉を入れて、味見。
きび砂糖をいれて、濾したらできあがり。
う～ん、身体が温まる～...
