日々の暮らし
May 26, 2020

6月よりレッスンを再開いたします

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( こちらは、わが家のベランダに咲く春菊の花です) 3月、4月、5月とレッスンをお休みしていましたが、 6月から再開することにいたしました。 (6月のレッスン内容、空席状況は、コチラをご覧ください。) とはいいましても、新型コロナウイルスの感染予防のために まだまだ気をつけ...

 

May 23, 2020

日常の夕飯 ~鰆の塩焼きなど~

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久しぶりに、冷蔵庫や冷凍庫の野菜、 魚や肉、卵、豆腐のなどのたんぱく源、 缶詰類、乾物が同時になくなり、 わが家の食材は、ほぼすっからかん。 魚介類や肉類などのたんぱく源がないけれど、 野菜が少し残っていたり、逆のパターンも、 ということはあるけれど、 こんなに同時にきれいになくな...

 

May 21, 2020

日常の夕飯 ~やりいかとおかひじきのオイスターソース炒めなど~

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稲作りをはじめて(種もみを植えてから)、約2週間。 毎日、ぽつりぽつりといまだに1個ずつくらい芽が出ている。 はやいものは、種もみを植えてから2日目で芽がひょっこりと。 朝イチバンで見て芽が出ていなくても、 1時間後に出ていることもあるので、 毎日、何度もベランダに出て、稲バケ...

 

May 21, 2020

カッテージチーズを使った料理

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昨日、牛乳からカッテージチーズを作る方法を お伝えしましたけれど、 今度は、カッテージチーズを使った料理をご紹介しますね。 まずは、昨晩食べた、 カッテージチーズとトマトのおかか醤油を。 カッテージチーズというと、 西洋料理に使う印象があるけれど、 カッテージチーズ自体...

 

May 21, 2020

読売新聞にクミンパウダーを使ったレシピを紹介しました

Scumin
5月20日発行の読売新聞に クミンパウダーを使ったレシピを紹介しました。 クミンパウダーは、 “ エスニック料理を作るためのスパイス ” というイメージがあるかもしれませんが、 意外にも、日常作る家庭料理に取り入れやすいスパイスなんですよ。 スパイスは、湿気がニガテ。 ...

 

May 20, 2020

牛乳で、カッテージチーズ作り

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ちょっとした実験のようなことをしたくなったので、 牛乳でカッテージチーズを作った。 1Lの牛乳で、カッテージチーズが200gくらいできた。 カッテージチーズの作りかたは、 牛乳を60℃くらいまで温める(鍋のまわりに小さな泡が立つくらいまで)。 ※沸騰させないように気をつけて...

 

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