日々の暮らし
May 23, 2025
高校生男子のとある1週間のお弁当は
こんな感じ。
月曜日：お肉がメインの日：豚のりつくね弁当
火曜日：味ごはんの日：カレー焼き飯＆さわらのスパイス焼き弁当
水曜日：のっけ弁の日：ガパオ風ライス弁当
木曜日：お楽しみ弁当の日：揚げ麺のあんかけ弁...
May 22, 2025
香菜の花が咲き、
しばらく眺めていたら（放置していたともいう💦）
いつのまにか種ができていた。
スパイスとして出回っているホールのコリアンダーは見慣れているけれど
青々としたコリアンダーの種は、初めて見る。
どこか新鮮。
このまま茶色くなるまで置き...
May 21, 2025
世界のごはんをご紹介するシリーズ、
今回はベトナム料理を。
ベトナム料理のなかでも
日本で人気がの高い料理といえば
「バインセオ」
バインセオは、米粉にココナツミルク、ターメリックなどを
混ぜた生地にえびや豚肉などを包んで焼いた料理。
お好み焼きのようなクレープのよ...
May 21, 2025
今月のレッスンは、
タイ料理をご紹介しています！
合わせたデザートは、
「パイナップルのココナツケーキ＆キウイのソルベ」
パイナップルの酸味とココナツの甘い香りは
相性が抜群！
さっぱりとしたキウイのソルベを添えてました。...
May 21, 2025
夏のような暑さが続いていますね💦
こうも暑いと、体がシャキッとする
甘辛酸っぱいタイ料理が恋しくなりませんか。
今月のレッスンでは、そんなタイ料理をご紹介しています！
生徒さんから
「トートマンプラー」と「白身魚のライムソース蒸し」
のリクエストがありましたので、...
May 19, 2025
つい先日は、
終日冷やし麺などの撮影を。
冷やし中華などのチルド麺に
食材やスパイスをちょい足ししてアレンジしたり、
乾麺を使った冷やし麺の提案を。
撮影にむけて試作を繰り返していたので
冷やし麺をたくさん食べた～ 笑）...
