日々の暮らし
Jul 13, 2019
今日は、沖縄料理レッスンを開催。
皆さんに各々好きな器を選んでいただき、盛りつけていただきました。
・冬瓜の酢の物 梅風味
・青いパパイヤと人参のしりしり
・ゴーヤーチャンプルー
・冬瓜と車麩と鶏肉のこっくり煮
・もずくと枝豆の天ぷら
・豚肉とひじきのジューシー（炊きこ...
Jul 11, 2019
梅の塩漬けをしてから、早いもので、数週間経ってしまった。
梅酢（梅を塩漬けしたときにでる汁）がしっかりあがったのを確認したから、
今年は、赤しそをいれないで、白梅漬けでもいいかな、
と思っていたのだけれど、
梅干しはやっぱりあの赤い色でしょう！
と思い直し、赤しそを加えることに。
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Jul 11, 2019
青いパパイヤというと、南国のイメージがあるけれど、
最近では、沖縄のほか鹿児島、高知、愛知など
国内で生産される青いパパイヤをよく見かけるようになった。
でも、出まわる時期は限られている。
７月頃から出まわり始め、8月と9月がピークに。
青いパパイヤは、沖縄では古くから食さ...
Jul 11, 2019
昨日は、日立のオーブンレンジ＆炊飯器の
新製品体験会に参加した。
オーブンレンジがパワーアップしたとのことで、
ロールキャベツを作ってみたのだけど、
材料を入れると、オーブンレンジがピピっと重さと温度をはかってくれて、
すぐに加熱時間を出してくれた。
お肉など...
Jul 9, 2019
昨日は、雑誌の検証＆撮影だった。
検証は、いま話題になっている食材を。
普段、同じ食材を何種類も食べ比べる機会はそうそうないので、
なるほど！と思うことがたくさんあり、とても勉強になった。
撮影は、節約料理を10品少し。
撮影後の試食タイムは、ほのぼのと。...
Jul 7, 2019
わが家では、毎日お酢を使った料理が欠かせない。
買い物に行ったときに、お買い得な野菜を見つけては買い（たいてい旬の野菜になる）
酢の物を作っている。
スーパーに、夏野菜の冬瓜が登場した。
早速酢の物を作る。
昨晩の夕飯は、
豚肉とブロッコリーのピり辛オイスターソース炒...
