日々の暮らし
Jun 6, 2020

小麦干し

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近所の小麦が色づいた。 ちなみに、 5月上旬は、こんな感じ↓だった。 そして、今日。 麦畑を通りかかったら、 小麦が干されていた。 小麦も、稲と同じように干すのね。 この光景を見ると、 幼少の頃、家のまわりに広がっていた田んぼに 秋になると、...

 

Jun 6, 2020

青梅のシロップ漬け

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目が覚めるような鮮やかな緑色。 青梅を見ると、 いつもその美しさに、ハッとさせられる。 青梅をシロップ漬けにした。 今回も、きび砂糖に漬けた。 いままで、漬けるものは、 氷砂糖、上白糖、グラニュー糖、黒糖などを試し、 梅は凍らせたり、穴を開けたり、 漬けるとき...

 

Jun 6, 2020

らっきょう漬け

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新生姜の甘酢漬けとともに、 らっきょうも漬けた。 甘酢漬けと塩漬けを。 甘酢漬けは、例年きび砂糖を使うのだけど、 今年は、上白糖にしてみた。 例年より、仕上がりの色を薄くしたくて。 らっきょうの下処理は、 コチラ↓で紹介していますので、よろしければご覧くださいね。 ...

 

Jun 6, 2020

新生姜の甘酢漬け

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新生姜が出回りはじめた。 新生姜は、水分があって、香りが穏やか。 色白さんで、ぷっくり。 先端がピンク色をした見た目も、どこか愛着がわく。 新生姜を手にとると、初夏なのね。 という実感がわいてくる。 そして、薄着でサンダルを履く季節が訪れるのは すぐそこなのだと、嬉しくなる...

 

Jun 4, 2020

日常の夕飯 ~生春巻き&ヤムウンセンなど~

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つい先日、引き出しの奥のほうから、 ゴーヤーの種が出てきた。 見れば、透明の小さな袋に2018年と書いてある。 んん?! あぁ、これはムスコが小学校からもらってきた種。 確か、去年植えようといっていたものだ。 こんなところにあったとは… 冷や汗を掻きながらもムスコに白状し(また...

 

Jun 4, 2020

ドライフルーツのヨーグルト漬け

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ほぼ毎食後、わが家では果物を口にするのだけど、 翌朝の果物がないときは、随分前から ドライフルーツをひと晩ヨーグルトに漬けて 食べている。 こうすると、 ドライフルーツがヨーグルトの水分(ホエー)をすって ぷっくり。生に近い食感に。 よく使うドライフルーツは、マンゴーにレーズン...

 

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