日々の暮らし
Oct 27, 2019
一雨ごとに寒さが増している、今日この頃。
夕飯は、ハフハフと鍋料理や煮込み料理を頬張ることが増えた。
ピリ辛味の煮込み料理といえば、カレー。
昨晩は、チキンカレーを作った。
にんにくとしょうが、玉ねぎをたくさん入れて、
好みのスパイスを炒める。
トマトを入れて炒めたら、
水...
Oct 26, 2019
建設会社の広報誌（季刊誌）で、
毎回旬の食材の歴史や効能などを綴った文と料理を
10年以上担当しているのだが、つい先日、秋号が届いた。
今回取り上げた食材は、蕎麦。
そば寿司を作ってみた。...
Oct 23, 2019
東京メトロ駅構内で無料配布されるライフスタイルマガジン
「メトロ ミニッツ（オズマガジンなどを発刊する会社が手掛けている）」で、
私のお気に入りの家庭料理を紹介しています。
“ 一番好きな家庭料理を教えてください ”
と編集者から言われ、真っ先に頭に浮かんだのが、
「ガツ（豚の...
Oct 22, 2019
今月のレッスンのデザートは、
カッテージチーズのパンケーキ かぼちゃのソースをかけて。
パンケーキといっても、
小麦粉をほんの少ししか使っておらず、
カッテージチーズがほとんど。
口にした皆さんは、
食べ応えがあるのに、
はいっている小麦粉の量があまりにも少ないので、
...
Oct 22, 2019
最近、スーパーでジャンボピーマンをよく見かけるようになった。
赤や黄色、オレンジ、緑など色とりどりの、ジャンボピーマン。
イタリアの地名にちなんで名づけられた、「パレルモ」
大きさは、唐辛子を大きくしたくらい。
そう、ちょうど万願寺唐辛子ぐらいの大きさだ。
種とワタが少なくて、...
Oct 21, 2019
今月のレッスンの様子の続きです。
メインは、ウイグルの麺料理「ラグメン」を。
その他の料理は、
ワタシの大好きな、中華風の煮卵（お弁当に便利！）など
普段の食事にも重宝する料理をお教えしています。
＜ 料理内容 ＞
ラグメン（ウイグル流皿うどん）
ピリっと辛い大根の和え...
