日々の暮らし
Mar 9, 2020

【レッスンの様子】手造り味噌レッスンで和菓子を

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先月から開催している手造り味噌レッスンでは、 軽食の最後に、 静岡は島田市の清水屋さんの和菓子、 「黒大奴(くろやっこ)」をお出ししています。 この黒大奴、 なめらかで上品な味わいのこし餡(あんこ玉)を 艶やかな羊羹が包み込んでいます。 しかも、羊羹は昆布いり。...

 

Mar 9, 2020

建設会社の広報誌で、ホタテ料理をご紹介!

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建設会社の季刊誌で、帆立貝を取り上げました。 ホタテ貝の歴史などを綴ったテキストを担当し、 ホタテ貝を使ったレシピ(ホタテとたっぷり野菜のカレークリームスープ) も紹介しています! 帆立貝は、縄文時代から食されている食材。 高たんぱく低カロリーで 疲労回復などに役立つアミ...

 

Mar 8, 2020

日常の夕飯 ~豚ロース肉のソテーなど~

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器に助けられた、昨晩。 いつもは、料理を作ったら、 大皿にボンっ!と盛りつけて出しているのを、 鉄皿やら小皿に盛りつけてみた。 すると、 「おっ、今日は豪華だね!」とムスコ。 実は、冷蔵庫や冷凍庫にある食材を一掃する食事だったのだけど… とはさすがに言えず、 咄嗟に言葉を呑ん...

 

Mar 8, 2020

和菓子の試作

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しとしと雨の日曜日。 午前中は、和菓子などの試作を。 むむむ… 気になったところがあるから、 作り直そうっと。 午後は、DVDを。 ハラハラドキドキ。 最近、DVDを借りてきては、 映画をよく観ているわが家。...

 

Mar 7, 2020

試作の料理たち

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このところ、試作をちょこちょこと。 作ったものの一部は、 ちょっと焼き色が強すぎてしまった…(ご愛敬?!) 味も少し変えて、また作り直さねば。 ひじきとツナの炊き込みご飯。 長芋のすりおろしあんかけ 鶏のモツ煮。 これは、おまけ。 よく...

 

Mar 7, 2020

日常の夕飯 ~ししゃもの南蛮漬けなど~

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今週は、1日が過ぎるのが本当に早く感じられる。 試作やパソコン作業をしながら、 時折、家の用事がパラパラとはいってきて、 気づいたら、もう夕方。 あっ、もう1日が終わってしまう… この繰り返し。 効率よく、ささっと動いているつもりなのにな。 午前と午後に、子供とおしゃべりを楽し...

 

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