日々の暮らし
Jun 26, 2019
今日は、撮影だった。
料理は、ある都道府県の特産品を使い、
なおかつ乳製品を使った料理を数品。
あの特産品とこの特産品を合わせて、
乳製品のあれを使う。
そして、夏っぽい料理を…
と考えて料理を開発するのだが、
これがパズルみたいで、とても面白い。
今日は、長年お...
Jun 26, 2019
明日、６月27日（木）、NHK「ひるまえほっと（11：05～）」に出演します。
昨年の再放送になるのですが、
「バランス栄養食」としてひよこ豆が紹介され、
ワタシは、フムス（ひよこ豆のペースト）の作り方や
ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
ひよこ豆のデザートなどの作り方をご紹...
Jun 20, 2019
わが家のハンバーグといえば、
つなぎを加えない、牛赤身肉のハンバーグが定番だ。
牛の赤身肉の塊を買ってきたら、1㎝厚さに切り、
フードプロセッサーに調味料などとともに入れ、
牛肉を粗めに撹拌する。
適当な量をとり、手で小判型にしたら、
オリーブオイ...
Jun 19, 2019
白うりが出回りはじめた。
ぽりかりぽりかり…
白うりを生で食べると、食感が面白い。
生といっても、塩もみをして、和え物にしたものだけど。
同じ味つけで、きゅうりやはぐらうりで作ってみても、
白うりにはかなわない。
ワタシが白うりの食感を偏愛しているので、
他のかたが食べたら、き...
Jun 18, 2019
TOTOという水回り機器の会社のお客様情報誌（フリーペーパー）で
フムス（ひよこ豆のペースト）を紹介しました。
基本的な作りかたから、アレンジフムス、
フムスを使った料理まで、6ページにわたって。
手軽に作れるように、缶詰（水煮）のひよこ豆を使ったレシピを紹介しま...
Jun 17, 2019
最近、わが家でちょっとしたブームを巻き起こしている料理がある。
アボカドに、ブルーチーズとハムをのせて焼いた、グラタン？だ。
作り方は、
アボカドを半分に切り、種をとる。
そこにちぎったハム、ブルーチーズをのせて
200℃のオーブンで10分弱焼く。
焼き上がったら、ハーブをの...
