日々の暮らし
Mar 29, 2021

日常の夕飯 ~春野菜たっぷりツナのピリ辛ペンネなど~

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日曜日は、天気がいまひとつ。 家で映画を観たり、本を読んだり のんびりしようと決めていた。 予定通り、日中に 目いっぱいおうち時間を楽しんでいたら 夕飯の準備が遅くなってしまった。 …おっと、いけないいけない。 とにかく早く夕飯を作らなくては… 焦って晩ご飯にとりかかった。 ...

 

Mar 29, 2021

お昼ご飯は、ワンプレートごはん

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子供が春休みにはいり、 平日のお昼ご飯作りがはじまった。 お昼がひとりだったら、 簡単なもので済ませられるのに、 そうもいかず。 でも、そう手もかけていられない。 近ごろのお昼ご飯は、麺類が多かったのだが、 あまりに麺類が続くので、 飽きた、と小さな声でいわれてしまった…。と...

 

Mar 29, 2021

日常の夕飯 ~鶏むね肉のフリット トマトソースなど~

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ボリューム感があってヘルシー。 しかも安価で手に入る鶏むね肉は、 家計と健康の強い味方。 むね肉は、火を通すとパサつくイメージがあるかもしれないけれど、 調理次第でしっとりとなる。 つい先日の夕飯では、むね肉をメインにした。 鶏むね肉のフリット トマトソース 卵とた...

 

Mar 26, 2021

日常の夕飯 ~じゃがいもとゴルゴンゾーラの蒸し煮など~

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昨日は、ムスコの小学校の卒業式だったので、 子供のテンションがあがるステーキと ゴルゴンゾーラを使った料理を1品作って、 昨日は20分弱で簡単なお祝いを。 昨晩の夕飯は、 じゃがいもとゴルゴンゾーラの蒸し煮 牛ヒレステーキ れんこんとピーマンのグリル アーサイの浅漬け...

 

Mar 26, 2021

日常の夕飯 ~じゃがいものピリ辛中華和えなど~

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新じゃがの季節ですね。 みずみずしい新じゃがを使って 和えものを作った。 じゃがいもはせん切りにし、 熱湯で30秒ほど茹でたら 水で洗い、水けを切る。 きゅうりもせん切りにして 10秒ほど茹でたら水で流し、 水けを切る。 じゃがいもときゅうりをボウルに入れ、 豆板...

 

Mar 26, 2021

アーサイ(児菜)

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つい先日、近所の農家さんのところで アーサイという野菜に出合った。 農家さんに食べかたを聞いたら、 浅漬けでも炒めてもおいしいというので、 早速調理してみた。 まずは、炒め物を。 ホタテとともに中華炒めにした。 ホタテに下味をつけて片栗粉をまぶし、 にんにくと...

 

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