日々の暮らし
Apr 16, 2019

新ジャガイモのタイ風サラダ

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今日は5月のような陽気でしたね。 身体がシャキッとするような料理が食べたくて、 お昼は、新ジャガイモでタイ風サラダを作った。 冷蔵庫にあった、みつばやみょうがを入れて。 口にしたら、 身体が一気に目覚めた感じ。 こういう料理がよりおいしく感じられる季節になったな。 ふふ...

 

Apr 15, 2019

エチオピアからの、白いコーヒー

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白いコーヒー、なるものと出合った。 なんでも、エチオピアで自生している、いわゆる野生のコーヒー豆を 低温焙煎しているとのこと。 淹れてみると、 確かに、あのコーヒー特有の黒さはない。 飲んでみると、 苦味や酸味はなく、コーヒーというよりはお茶に近い味わい。 でも...

 

Apr 13, 2019

【レッスンの様子】2019年4月:スパイスの使い切り術を学ぼう!

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今月のレッスンは、スパイス&ハーブの使い切りレッスンと題して、 スパイス&ハーブの活用術をお教えしています! いま話題のもち麦を使ったサラダや えびのハーブ&スパイスフリッター 2種のディップ添え、 砂肝と春野菜のピリ辛クミンソテー タコライ...

 

Apr 11, 2019

雑誌の撮影

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昨日は、冷たい雨。 今日は、強い風。 桜の花が一気に散ってしまいましたね。 でも、今年は例年よりも長く桜を楽しめたような。 みずみずしい新芽が顔を出し、 これもまたいい感じですね。 冷たい雨が降り続いた昨日は、幸いにも一歩も外にでない1日だった。 昨日は、朝から夜まで雑誌の撮影を。...

 

Apr 9, 2019

和洋中etcなんでもござれ!スパイスの使い切りレシピINDEX ~クミン編~

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(※クミンシード。粉状にしたクミンパウダーもあります) スパイスに興味のあるかたでしたら、 「クミン」の名を聞いたことがあるのでは? クミンは古代エジプト時代から使われていたという長い歴史があり インド、アフリカ、中近東、中国、メキシコ、アメリカなど 5大陸で活用される大人気の...

 

Apr 9, 2019

日常の夕飯 ~しじみのピリ辛醤油漬けなど~

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今朝は、小学校の正門前で旗持ちをした。 子供たちが安全に道を横断できるように注意を払いながら、 子供たちに笑顔で挨拶をすると、 にっこり笑って、 少し恥ずかしそうに、 視線をそらしながら。 みんなそれぞれ反応は違うけれど、 「おはようございます。」とかえってきた。 自ら発してくれ...

 

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