日々の暮らし
Dec 28, 2019

【2020年2月:最新レッスン残席状況】ポルトガルの鍋料理

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< 開催日 > 2月8日(土) 残席あり(残1席) 2月15日(土) 残席あり(残3席) 2月22日(土) 残席あり(残2席) 2月25日(火) 満席 2月27日(木) 満席 < 料理内容 > ・旨味がたっぷり!魚介のカタプラーナ(鍋料理) ・...

 

Dec 28, 2019

トルコ料理を楽しむ!

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母や姉、姪といっしょにトルコ料理店に。 カルシュク・メゼ(前菜の盛り合わせ) メルジメッキ・チョルバス(レンズ豆のスープ) チョバン・サラタス(羊飼いのサラダ) クイマル・ウスパナックルピデ(羊のひき肉とほうれん草のピザ) シシ・ケバブ(ラム肉の串焼...

 

Dec 28, 2019

今月のレッスンが終了!

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今月のレッスンが終了しました! 今月は、試作を含めると、丸鶏を何回焼いて、何回さばいたのだろう… (ということもあり、今年のクリスマスはローストチキンではなく、  ローストビーフに… 笑) レッスンでは、丸鶏を焼く前の基本的な処理の仕方(手羽の位置など)や 焼いたあ...

 

Dec 25, 2019

クリスマスリース

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クリスマス用のスワッグに続いて、 今度はクリスマスリースもわが家にやってきた。 こちらは、生徒さんが作ってくださったもの。 自然素材で作られていて、素敵。 トナカイが顔を出しているのも、なんとも可愛らしい。 ありがとうございました! こちらは、このブログでよく登場...

 

Dec 25, 2019

クリスマスディナー

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クリスマスイブは、クリスマス気分が盛り上がるメニューを、 と思い、ローストビーフ用の牛肉をちょいと奮発して購入した。 前日に下処理をして、あとは焼くだけの状態にして。 今年のクリスマスイブは、平日。 ある程度予想していた通り、ドタバタとしていたので、 ローストビーフ以外は、普段作ってい...

 

Dec 21, 2019

【レッスンの様子】2019年12月:ショコラプディングのヴェリーヌ

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今月のデザートは、 クリスマスディナーにツカエル?チョコレートを使ったプディングを。 ショコラプディングとコーヒーゼリーなどを層にし、 バニラアイスをのせ、ゆずとアーモンドスライスをアクセントに効かせました。 ショコラプディングとコーヒーゼリーの 濃厚さやほろ苦さ、なめらか...

 

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